Olles kogunud oma piirkonnas hea saagi pirne, otsustavad paljud need kuivatada. Lõppude lõpuks on tänu sellele võimalik mitmeks talveks puuvilju ette valmistada. Samal ajal säilivad nende kasulikud omadused täielikult. Kuid on oluline pirnid õigesti kuivatada.
See on vajalik
- - pirnid;
- - nuga;
- - lõikelaud;
- - sõel;
- - küpsetuspaber;
- - sool;
- - küpsetusplaat;
- - mahutavus.
Juhised
Samm 1
Valige kuivatamiseks magushapud pirnisordid. Korrake neid kindlasti. Viige mädanenud, muljutud ja ussitanud puuviljad kõrvale. Need ei sobi kuivatamiseks. Pange valitud pirnid anumasse ja täitke veega. Jätke need 10-15 minutiks toimima. Seejärel peske puuvilju põhjalikult jooksva vee all.
2. samm
Hakka puuvilju viilutama. Kõigepealt eemaldage vars. Seejärel lõigake iga pirn 4 või 8 tükiks (kõik sõltub puuvilja suurusest). Eemaldage seemnepesa lobuladest. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte ennast lõigata ja vähendada ka jäätmete hulka.
3. samm
Valmistage soolalahus. Iga liitri vee kohta lisage 30 g soola. On vajalik, et see lahustuks vedelikus hästi. Pange hakitud pirnid ettevalmistatud lahusesse. Leota neid 10-15 minutit. See protseduur on vajalik, et vältida viilude tumenemist ja anda neile isuäratavam välimus. Selle tulemusena on valmistoode kõrgema kvaliteediga.
4. samm
Võtke sõel ja valage sellele tükeldatud pirnid. Kastke need mõneks minutiks kuuma vette. Seejärel kastke kiilud kohe külma vedelikku. Tasakaalustamine muudab kuivatatud puuviljad pehmemaks ja maitsvamaks.
5. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 80 ° C. Võtke küpsetusplaat, vooderdage selle peal küpsetuspaber ja asetage selle peale pirnitükid. On vajalik, et neist moodustati ainult üks kiht. Vastasel juhul ei saa te puuvilju kvaliteetselt kuivatada. Pange pirnide küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja oodake, kuni neile moodustub koor. Seejärel langetage temperatuur 60 ° C-ni ja jätke puuviljad 4-6 tunniks.
6. samm
Veenduge, et kuivatatud puuvili oleks valmis. Eemaldage üks kiil ahjust ja laske veidi jahtuda. Tehke käes pigistus, pirnitükist ei tohiks mahla eralduda. Ta ise peab olema elastne ja pehme. Samal ajal ei tohiks see puruneda, kuna see viitab pirnide ebalugemisele. Kui puuviljad on hästi kuivanud, võite need ahjust välja võtta. Jätke kiilud 30-40 minutiks. Selle aja jooksul on neil aega jahtuda. Siis saate need panna kottidesse või purkidesse.
