Gurmeetoitude austajatele soovitan valmistada väga ebatavalist ja originaalset magustoitu - pirne punases veinis. Veinis ja vürtsides leotatud puuviljad tabavad kindlasti teie maitsemeeli.
See on vajalik
- - pirnid - 6 tk;
- - kuiv punane vein - 800 ml;
- - hapukoor - 500 g;
- - nelk - 11 tk;
- - tuhksuhkur - 50 g;
- - kaneel - 2 pulka;
- - vanilje - 1 kaun.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt koorige puuviljad ilma lõiket puudutamata. Lõigake iga pirni põhjas väike ring. Seda tuleb teha tagamaks, et need on piisavalt stabiilsed, et küpsetamise ajal maha ei kukuks.
2. samm
Pärast kuiva punase veini valamist sobiva suurusega kastrulisse lisage järgmised koostisosad: vanillikaunad, nelk, granuleeritud suhkur ja kaks kaneelipulka. Sega kõik läbi ja aseta pliidile keemiseni.
3. samm
Niipea kui vein keeb, asetage ettevalmistatud puuviljad tassi põhja ettevaatlikult. Küpseta tassi suletud kaanega 45 minutit. Vedelik peaks kogu keetmise aja jooksul veidi keema. Samuti ärge unustage aeg-ajalt vedeliku taset vaadata - see peaks pirnid täielikult katma. Lisage veini vastavalt vajadusele.
4. samm
Pärast 45 minuti möödumist eemaldage punases veinis keedetud pirnid ja viige need ettevalmistatud tassi. Jahutage vein ise, eemaldades sellest kõik vürtsid.
5. samm
Piserdage keedetud pirne suhkrupulbriga, seejärel katke need hoolikalt fooliumiga või toidukilega. Sellisel kujul saatke mõnda aega külmkappi.
6. samm
Pärast jahutatud magustoidu külmkapist väljavõtmist paku hapukoorega. Pirnid punases veinis on valmis!
