Kanarind on mitmekülgne toode. Seda saab praadida, keeta, hautada, küpsetada. Ja mida teha, kui kõik on juba proovitud? Muidugi otsige uusi retsepte ja katsetage.
Kõik retseptid on mõeldud 4 portsjoniks.
Kanarinnad tomatite ja riivsaiaga
Koostis: nahata kanarinnad (fileed) 4 tk, leivaviilud 4 tk, 2 tl kuivatatud ürte, 1 purk (400 g) tomatikonserve, 1 küüslauguküüs, 1 tl tomatipastat, 1 tund. lusikatäis palsamiäädikat, natuke värsket hakitud peterselli, maitse järgi soola.
Lõika iga kanarind keskelt, aseta ahjuvormi, kergelt soola. Leiva hakkimiseks kasutage blenderit, segage seda ürtidega. Tükelda tomatid, sega hakitud küüslaugu, tomatipasta ja äädikaga. Pange saadud segu rindadele, puista leivapuru, pange 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta kuni pehme, 20-25 minutit. Serveerimisel puista peale peterselli.
Mango ja köögiviljadega praetud kanarinnad
Teil on vaja: 4 kanarinda ilma naha ja kondideta, 1 küps mango, mõned rohelise sibula suled, 1 paprika, 2 porgandit, 1 küüslauguküüs, 1 spl. lusikatäis magusat tšillikastet, 3 spl. lusikad sojakastet, 3 spl. supilusikatäis taimeõli.
Lõika kanarinnad ribadeks. Kuumuta pool õlist pannil ja prae kanatükke aeg-ajalt segades 5 minutit, kuni see on kergelt pruunikas. Seejärel viige kana eraldi kaussi. Koorige mango, eemaldage süvend ja tükeldage liha. Vabastage pipar seemnetest ja vartest, lõigake ribadeks. Koori porgandid ja lõika ka ribadeks. Kuumuta ülejäänud õli pannil. Prae pidevalt segades hakitud sibularõngad ja hakitud küüslauk. Seejärel lisage mango ja köögiviljad. Küpseta veel 2 minutit, seejärel tõsta kana pannile, lisa mõlemad kastmed, sega, kata kaanega ja küpseta veel 2-3 minutit.
Kanarinnad sidrunimarmelaadiglasuuris
Koostis: nahata ja kondita kanarinnad 4 tk., Peeneks riivitud koor ja 1 sidruni mahl, 3 spl. lusikad vedelat moosi, 2 küüslauguküünt, 1 spl. lusikas Dijoni sinepi, 2 tl jahvatatud musta pipart.
Tehke igale kanarinnale noaga 2-3 lõiget. Sega moos koore ja sidrunimahla, küüslaugu, sinepi ja pipraga läbitud pipraga. Asetage rinnad segusse ja laske marineeruda vähemalt tund või parem üleöö. Seejärel pange kana küpsetusnõusse, valage marinaadile ja saatke 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 25-30 minutit, kuni rinnad on pehmed, valades perioodiliselt marinaadi üle.
Spinatiga täidetud kanarinnad
Te vajate: 4 nahaga kanarinda, kuid kondita, ½ pakki spinatit (umbes 80 g), 4 spl. supilusikatäit purustatud fetajuustu, 2 spl. supilusikatäis taimeõli, viilutatud tomat 1 tk, kuiv valge vein 0,25 ml, sool ja pipar.
Loputage spinat, kuivatage, tükeldage peeneks. Sega fetaga, kergelt pipraga. Tõstke kanarindadele nahk ja pange spinati ja feta segu sisse. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Õli eelkuumutatud pannil asetage kana nahk pool allapoole ja praadige, kuni ilmub koor. Seejärel keera ümber ja prae teine pool. Vala vein, pane tomativiilud rinnale, kata kaanega ja küpseta veel 10-15 minutit.
Kanarinnad apelsinipalsamikastmes
Koostis: 4 nahata ja kondita kanarinda, 150 ml värsket apelsinimahla, 1 spl. lusikatäis roosuhkrut, 150 ml kanapuljongit, näputäis musta pipart, 3 spl. supilusikatäis palsamiäädikat, 2 spl. supilusikatäis taimeõli, natuke võid, soola.
Lõika iga kanarind pooleks. Löö saadud tükid lahti, puista peale pipart. Prae taimeõlis 5 minutit. Järgmisena valage kana pool äädikast, puljongist ja mahlast, sool, keetke ja vähendage kuumust. Hautage veel 5 minutit, pöörates perioodiliselt rindu ja valades neile kastme. Seejärel lisage suhkrut segades või, ülejäänud äädikas ja hoidke mõnda aega pliidil, kuni kaste aurustub ja liha muutub kuldseks.
