Türgi liha on väärtuslik dieettoode, mis sisaldab palju kasulikke aineid. Türgi liha erineb muust linnulihast madala rasvasisalduse ja kõrge trüptofaani sisalduse poolest. Türgi lihast saate valmistada maitsvaid ja tervislikke roogasid, näiteks erinevate täidistega rullides. Peekoni ja õuntega täidetud kalkunirull on üsna pidulik variant.
See on vajalik
- - 4,5 kg kalkunita kivideta;
- - 80 ml vahtrasiirupit;
- - 50 g võid;
- - 1 puuvilja apelsinimahl;
- - must pipar, meresool.
- Täitmiseks:
- - 400 g õunu;
- - 250 g leivapuru;
- - 150 g peekonit;
- - 30 g võid;
- - 1 oranž;
- - 1 sibul.
Juhised
Samm 1
Sulata pannil või, hauta hakitud peekon, lisa sibul. Järgmisena saatke tükeldatud õunad pannile, eemaldage pann pliidilt 3 minuti pärast.
2. samm
Valage 1 puuvilja, riivsaia, apelsini koor, segage, soola, pipart, laske sellel segul täielikult jahtuda.
3. samm
Pange jahtunud täidis kalkuni toorele lihale, keerake rull, pange ahjuvormi, pintseldage pipra, soola, võiga.
4. samm
Küpseta rulli 2,5 tundi 190 kraadi juures. Kui nahk muutub kiiresti pruuniks, keerake rull fooliumisse.
5. samm
Sega vahtrasiirup apelsinimahlaga ja vala aeg-ajalt rulli.
6. samm
Eemalda kalkun ahjust, pintselda ülejäänud kastmega ja pane veel 20 minutiks ahju.
7. samm
Lõika valmis rull portsjoniteks, pane taldrikutele, vala peale mahl, mis jääb pärast küpsetamist vormi.
