Makrelli peetakse tervislikuks ja väga toitevaks kalaks, mis kuulub tervisliku toitumise hulka. Makrelli tarbitakse reeglina soolatud või suitsutatud kujul, kuid ahjus küpsetatud makrell on väga maitsev.
Kogu ahjus küpsetatud makrell
Toiduvalmistamiseks on parem võtta nii värsket kui ka külmutatud kala. Sa vajad:
- makrell (umbes 1 kg) - 1 rümp;
- sibul - 1 tk;
- petersell - 1 kamp;
- sidrun - 1 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Jätke värskelt külmutatud makrell toatemperatuuril sulama. Selleks, et kala ei rikuks, ärge mingil juhul kasutage mikrolaineahju ega pange sooja vette. Makrelli on kõige parem sulatada, muutes temperatuuri järk-järgult ja viies sügavkülmast külmkapiosa ning jättes seejärel toatemperatuurile.
Kala tuleb lõigata siis, kui see on veel veidi külmunud, kuna see lihtsustab puhastamisprotsessi. Lõigake uimed, pea ja saba ära, tehke pikilõige ja eemaldage sisikond. Kui soovite küpsetada kogu kala, võite saba ja pea jätta, nagu soovite. Seda tehes ärge unustage lõpuseid eemaldama, kuna need võivad anda tassi mõru maitse.
Hõõru lõigatud makrellirümp soola ja pipra seguga. Seejärel võtke foolium ja asetage rümp selle peale. Fooliumi pole vaja õlitada, kuna makrell on väga rasvane kala. Just sellest rasvast piisab, et kala hästi küpseks. Puista makrell seest ja väljast sidrunimahlaga.
Nüüd peate valmistama täidise: loputage sibul ja kõik rohelised, tükeldage peeneks ja pange ettevaatlikult makrelli kõht. Seejärel keerake oma kala igast küljest fooliumisse ja asetage 20 minutiks 180 ° C ahju. Seejärel avage ahjuuks ja küpsetage 220 ° C juures umbes 15 minutit seadistusega Grill.
Makrellile annab maitse ja erilise toiteväärtuse just grill. Te ei tohiks ahjus kala üle eksponeerida, sest see võib kuivada.
Kogu ahjus küpsetatud makrelli võib pakkuda iseseisva roogana või koos sellise lisandiga, nagu kartulipuder, köögiviljad või kerge salat.
Makrelli eelised
See kala sisaldab vitamiine, mineraale ja oomega-3 rasvhappeid. Just need komponendid suurendavad keha kaitsevõimet, optimeerivad hormoonide taset kehas ja taastavad ka ainevahetusprotsesse.
Makrell on kasulik imetavatele naistele, lastele, samuti kardiovaskulaarsüsteemi haigustega inimestele.
