Originaalne ja väga lihtne makrelli küpsetamise viis on küpsetada purgis. Selline kala osutub mahlane, õrn ja maitsev.
See on vajalik
- - 2 makrelli;
- - 1 porgand;
- - 1 sibul;
- - taimeõli;
- - loorberileht;
- - pipraterad;
- - sool;
- - liitrine klaaspurk;
- - fooliumitükk.
Juhised
Samm 1
Makrell sulatatakse ja vajadusel lõigatakse. Soolestik, eemaldage pead, sabad. Seejärel saab päid ja sabasid rikkaliku kalasupi valmistamiseks.
2. samm
Lõika ettevalmistatud makrellirümbad tükkideks. Soolake kala veidi, võite pipartada.
3. samm
Koori sibulad ja porgandid. Riivi porgand jämedalt või lõika ribadeks. Haki sibul juhuslikult, kõige parem poolrõngastena.
4. samm
Siis peate võtma puhta liitri purgi ja asetama valmis kala ja köögiviljad sinna. Pange põhja makrelli kiht, seejärel porgandi ja sibula kiht. Korda kihte veel 1-2 korda.
5. samm
Pange pipraga herned, loorberileht kõige ülaosale. Seejärel valage makrell köögiviljadega taimeõliga purki, piisab 40-50 ml-st. Katke purgi kael fooliumiga 2-3 kihina.
6. samm
Siis peate panema makrellipurgi ahjus küpsetusplaadile. On oluline, et ahi oleks külm. Alles siis, kui purk on juba sees, saate kütte sisse lülitada. Makrelli keetmine purgis võtab aega umbes 1 tund. Küpsetamistemperatuur ei tohiks olla liiga kõrge. Piisavalt 160-170 kraadi. Kohe pärast valmisolekut võib makrelli serveerida.
