Pärloder valmistatakse odra teradest töötlemisprotsessi kaudu, mida nimetatakse esmaseks veoks. Samal ajal jäävad teraviljad puutumata. Odra on kahte tüüpi - ümmarguste kollakate ja ovaalsete valgete teradega. Kruupi kasutatakse mitmesuguste toitude ja jookide valmistamiseks ning oder on õlletegemise oluline koostisosa.
Natuke ajalugu
Teadlaste sõnul õppisid inimesed juba iidsetel aegadel pärl odra valmistama ja oder kasvas maapinnal isegi 15 tuhat aastat tagasi. Seda taime mainitakse ka Piibli tekstis. Nimi "pärl oder" sai oma nime prantslastelt. See tõlgitakse kui "pärl" või "pärl".
Venemaal oli oder väga populaarne eelkõige suhteliselt madala hinna tõttu. Kuid pärast terade ümmarguse jahvatamise meetodi leiutamist muutus hinnapoliitika oluliselt. Sellise töötlemise protsess on hoolikas ja nõuab palju pingutusi. Milletist sai pärl odra peamine konkurent. Järk-järgult on tehnoloogiad muutunud ja pärl oder on taas muutunud elanike jaoks üheks taskukohasemaks. Tänapäeval peetakse otra traditsiooniliseks sõjatoiduks.
Peetruse valitsusajal oli pärl oder kuninglike perede lemmikhommikueine. Nõu serveeriti lauale koore või piimaga.
Pärl odra kasulikud omadused
Pärl odra peamine omadus on kõigi elusorganismide jaoks eluliselt oluliste vitamiinide ja toitainete rekordiline sisaldus. Odra terad sisaldavad kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, joodi ja fosforit.
Toitumisspetsialistid ja arstid soovitavad odraputru regulaarselt oma dieeti lisada. See roog võib oluliselt tugevdada immuunsust, tugevdada lihaskoe ja parandada paljude süsteemide toimimist.
Odra soovitatakse tarbida ka raseduse ja imetamise ajal. Alates esimestest elupäevadest saab laps täielikku vitamiinivalikut ja kaitse keskkonna negatiivsete mõjude eest.
Pärl odra raviomadused
On tõestatud, et pärl oder suudab ravida ja aeglustada mõningaid organismi põletikulisi protsesse, stabiliseerida seedimist ja südametegevust. Kui leotate pärlmutrit vees, siis pärast terade eemaldamist saab vedelikust parim seenhaiguste ravim ja oma kehamõjul ei jää see antibiootikumidele kuidagi alla.
Pärl oder muutub sageli erinevate toitumiskomplekside koostisosaks. Selle pudru põhijooned on vähene kalorsus, võime organismist kahjulikke toksiine eemaldada ja seedimisprotsessi stabiliseerimine. Lisaks saab odrast valmistada paljusid roogasid (teraviljad, supid, magustoidud, lisandid ja saiakesed).
Naised, kes söövad regulaarselt pärl otra, on vähem vananemisele altid. Oder sisaldab kollageeni, mis muudab naha siledaks, elastseks ja hoiab ära enneaegsed kortsud.
Kellele oder on vastunäidustatud
Hoolimata arvukatest positiivsetest omadustest, ei saa pärlodra kõik tarbida. Peamine vastunäidustus on odra moodustavate komponentide individuaalne talumatus. Kõige sagedamini ilmnevad allergilised reaktsioonid valguainetele, kuid mõnikord võib odra söömine põhjustada kõhukinnisust.
