Selles retseptis pole lihapallid täiesti lihtsad - neile lisatakse pistaatsiapähkleid, mis annavad roogile elurõõmu.
See on vajalik
- Supi jaoks:
- - 300 g šampinjone,
- - 1 porgand,
- - rohelised sibulad,
- - 2 kartulit,
- - 1 sibul,
- - maitse järgi soola ja pipart.
- Lihapallide jaoks:
- - 200 g sealiha hakkliha,
- - 2 küüslauguküünt,
- - 1 muna,
- - 30 g kooritud pistaatsiapähkleid,
- - petersellirohelised,
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt koorige pistaatsiapähklid, petersell ja küüslauk, tükeldage peeneks, segage hakkliha ja munaga, maitse järgi soola ja pipraga. Pange hakkliha 10 minutiks külmkappi.
2. samm
Lõika seened õhukesteks viiludeks, sibul poolrõngasteks ning porgandid ja kartulid kuubikuteks.
3. samm
Eemaldage hakkliha külmkapist, jagage see 16 tükiks ja vormige väikesteks lihapallideks. Prae neid raske põhjaga kastrulis koos vähese päevalilleõliga kuldpruuniks. Seejärel eemaldage tulelt ja pange kõrvale.
4. samm
Prae samas kastrulis, kus küpsetati lihapalle, sibulat ja porgandit 3 minutit. Seejärel lisage seened ja keetke veel 5 minutit.
5. samm
Lisage köögiviljade kastrulisse 1 liiter kuuma vett, pange kartulid, keetke. Maitsesta pipra, soolaga, alanda kuumust, kata kaanega ja keeda 10-15 minutit, kuni kartul on peaaegu täielikult küps. Seejärel lisage supile lihapallid, kuumutage 5 minutit. Supp on valmis!
6. samm
Serveerimisel võite supile lisada hapukoort, see tuleb veelgi maitsvam.
