Hunnik kuivatatud seeni aitab sellest välja, kui külmkappi pole nii palju tooteid järele jäänud ja poodi ei taha väga minna. Kuivatatud seentest, kuigi saadakse lihtne supp, on see väga maitsev.
See on vajalik
- - 300 g liha puljongiks;
- - 100 g kuivatatud seeni;
- - 3 kartulit;
- - 1 sibul;
- - pool porgandit;
- - peotäis vermikelli;
- - pipraterad, sool, lavrushka.
Juhised
Samm 1
Keeda kõigepealt supipuljong. Selleks pange liha külma vette, keetke, vähendage kuumust, küpseta 1 tund, eemaldades katlakivi. Soolast vett pole vaja, koostisosade kogus arvutatakse kolmeliitrise kastruli jaoks.
2. samm
Pange kuivatatud seened (näiteks sorteeritud) mugavasse anumasse, valage kaks klaasi keeva veega, katke kaanega, laske 20 minutit pehmeneda.
3. samm
Koori sibul, haki peeneks, koori ka porgandid, hõõru jämeda riiviga. Kuumuta pannil taimeõli, prae sibul läbipaistvaks, soola, lisa porgandeid. Jätke praad kaane alla pehmeks.
4. samm
Eemaldage seened nõudelt, lõigake õhukesteks ribadeks. Ärge kiirustage seene infusiooni välja valama - see on endiselt kasulik. Tõmmake valmis liha taldrikule, laske jahtuda. Viska seened keevasse puljongisse, lisage infusioon. 10 minuti pärast lisage hakitud kartulid.
5. samm
Pärast 10-minutilist keetmist soolake supp, lisage köögivilja praadimine, pipraterad, loorberileht, küpseta, kuni kartulid on keedetud. Lõigake jahutatud liha, saatke see supile.
6. samm
Sulata või pannil, lisa peotäis nuudleid, kuumuta pruunikaks. Pane koos võiga kastrulisse, keeda pehmeks. Vermikelli lihtsalt ära küpseta. Kuivatatud seenesupp on valmis, laske sellel veidi tõmmata, seejärel valage supikaussi.
