Seened annavad meile suurepärased võimalused esimeste kursuste ettevalmistamiseks. Seenepuljongis keedetud supp ei jäta kedagi ükskõikseks.
See on vajalik
- • 100 g kuivatatud seeni;
- • 1 suur sibul;
- • 0,5 tassi jahu;
- • 3 keskmist kartulit;
- • 2 muna;
- • sool, petersell.
Juhised
Samm 1
Loputage seened soojas vees ja leotage neid 1-2 tundi. Eemaldage seened, valage vesi kastrulisse ja keetke. Pärast keetmist lisage sibul ja keetke puljongit madalal keetmisel tund aega.
2. samm
Sel ajal valmista valmis pelmeenitaigen. Keetke kartulid ja laske jahtuda lasta läbi sõela. Lisa jahu, munakollased ja sool. Sega hästi. Vahusta munadest valged ja lisa tainale. Sõtku uuesti.
Rulli tainas rullikujuliseks ja lõika väikesteks tükkideks.
3. samm
Kui puljong on keedetud, kurnake see, visake sibul ära, tükeldage seened peeneks.
Pange pelmeenid ja hakitud seened keevasse puljongisse. Kui kartulipelmeenid on keedetud, on supp valmis.
Serveeri röstsaia ja ürtidega.
