Õrn, lõhnav ja hämmastavalt maitsev Madonna kook sobib suurepäraselt nii piduliku laua kui ka vaikse pereõhtu jaoks. Luba endale ja oma lähedastele imeline magustoit.
Koostisosad
Granuleeritud suhkur - 700 g;
Munad - 3 tk;
Mesi - 3 spl. lusikad;
Pehmendatud või - 3 spl. lusikad;
Noa otsas küpsetuspulber või sooda;
Jahu - 600 g;
Kondenspiim - 1 terve purk;
Või - 2 pakki.
Tordi retsept
Enne Madonna koogi tegelikku valmistamist valmistage selle jaoks eelnevalt mõned koostisosad. Või või pehmendamiseks 2 tunni jooksul külmkapist välja. Kui teil pole nii palju aega, saate seda mikrolaineahjus pehmendada.
Sõelu jahu 2 korda läbi sõela ja jäta 1 tunniks seisma. Tänu nendele toimingutele muutub jahu lahti ja kuivab veidi.
Vahusta munavalged koos suhkruga kohevaks vahuks. Seda saab teha mikseri, segisti, köögikombaini või käsitsi. Pärast vahu tekkimist klopi järk-järgult sisse munakollased, mesi, pehme või ja küpsetuspulber. Peaks moodustuma likviidne homogeenne mass ilma tükkideta.
Valage sügavasse kastrulisse puhas vesi ja keetke see. Panni kohale asetage kõik anumad, mis ei karda kõrgeid temperatuure, näiteks hautis või emailplaat. See peaks olema pooleldi sukeldatud keeva veega. Valage saadud tainas sellesse anumasse ja keetke 40 minutit. Lõpuks peaks see muutuma paksuks ja kuldseks.
Eemaldage anum tulelt. Kuumale massile lisage väikeste portsjonitena jahu, pidevalt tainast segades. See peaks olema pehme tekstuuriga, kuid mitte käte külge kinni jääma. Lase tainal veidi jahtuda.
Jagage valmis tainas 10 osaks (vähem on võimalik, koogi kõrgus sõltub kookide arvust). Rulli iga osa lahti, lõika välja ring. Kõik ringid peaksid olema sama läbimõõduga, nii et lõigake need šablooni abil välja.
Võite kasutada ümmargust lõikelauda või küpsetusnõu põhja.
Küpseta iga valtsitud kooki eraldi 10 minutit. Viimane partii on kõik tekkinud jäägid, need tulevad kaunistamiseks kasuks. Ärge pange kuumaid kooke üksteise peale, vastasel juhul jäävad need kokku. Jahutage need toatemperatuurini.
Kreemi jaoks vahustage köögitehnikas või käsitsi pehme või kondenspiimaga. Määrige kõik koogid kreemiga korralikult, asetades need üksteise peale ja purustades veidi. Määri pealmine kook ja küljed ka kreemiga. Purusta pistikud väikesteks purudeks ja puista peale viimane koogipõhi ja selle külg. Pange kook pärast toidukilega pakkimist 14 tunniks külmkappi.
