Püüdes leibkonnaliikmetele eduka õunakoogiretseptiga meeldida, pöörduvad koduperenaised kokaraamatute ja Interneti poole. Sellel magusal tootel on palju variatsioone.
Õunakoogid kiidavad kolossaalset sorti. Asi on selles, et neid on erinevates versioonides peaaegu igas rahvusköögis. Vene koduperenaised saavad eriti märkida pirukate valikuid, mille aluseks on pärmitainas.
Taina retsept
Pärmitaigna õunakoogil on erakordne õrnus ja pehmus. Klassikalise taigna valmistamise variatsioon.
Kuumutage poolteist tassi piima ja lisage sellele 35 grammi pärmi, samuti soola, suhkrut ja 2 muna. Segage segu hoolikalt ja valage sinna sulatatud margariin. See võtab umbes 100 grammi.
Lisage aeglaselt 500 grammi jahu ja sõtke tainas rütmiliselt. Pange tainas kastrulisse ja katke. See on valmis kohe, kui selle suurus suureneb kolm korda.
Taina retsept võib veidi erineda, olenevalt valmis taigna vajalikust kogusest. Enamasti on see kõigi pärmipirukate puhul identne, kuid täidis muutub.
Tainas rullitakse kihiks ja asetatakse vormi põhja. Taigna peale pannakse mitmesuguseid täidiseid.
Retseptide täitmine
Klassikaline retsept hõlmab kooritud keskmise suurusega õunte ja kaneeli kasutamist. Õunad tuleb tükeldada ja segada kaneeliga.
On olemas Prantsusmaalt pärit õunakoogi retsept, mis sisaldab ka kõva juustu. See hõõrutakse õhukese kihiga õuntele. Seda retsepti võib nimetada ebatavaliseks, kuna see ühendab soolaseid ja magusaid maitseid. Vaatamata sellele on ta populaarne.
Õunakastmega täidist võib nimetada aktuaalseks. Sellise peene saiakese tükki saab täiendada vahukoorega.
Kas võime eeldada, et hapukoore ja õuna maitsed on ideaalses kooskõlas? See on tõepoolest nii. Esiteks määritakse tainas heldelt hapukoorega ja selle peale pannakse viilutatud õun.
Paljudele inimestele meeldivad kaks erksat maitset ühendavad küpsetised. Õun ja liha on ideaalne lahendus. Maitse täielikkuse saavutamiseks kaetakse täidis teise tainakihiga.
Aprikoosi lisatav õunakook on veelgi magusam ja meeldib lastele kindlasti.
Maitsva Böömi õunakoogi retsept hõlmab kahe supilusikatäie rummi lisamist. Vürtsikas ja maitsev.
"Transilvaania" täidis on rosinad, ploomid ja õun.
"Praha" õunaküpsetised sisaldavad kodujuustu, mis on õhukese kihina tainale laotud.
Teine populaarne retsept hõlmab riivitud õunte peale hõõrutud või kasutamist. Kõik on rikkalikult kaneeliga kaetud.
