Õunakookidel on küpsetatud õunte imeline aroom ja maitse. Neid peetakse küpsetamise klassikaks. Korralikult valmistatud tainas aitab ka roa eriliseks muuta. Kreemi alusena kasutades saate lopsaka, mahlase ja väga õrna magustoidu.
See on vajalik
-
- 50 g rasket koort;
- 50 g võid;
- 0,5 kg õunu;
- 2 muna;
- 125 g suhkrut;
- 125 g jahu;
- ½ tl sooda
- äädikaga kustutatud;
- vanillisuhkur;
- kaneel.
Juhised
Samm 1
Pese õunad ja koori need. Südamik ja lõika õhukesteks viiludeks. Tõsta õunad kaussi, puista peale suhkrut ja kaneeli ning sega korralikult läbi. Pange õunad küpsetusnõusse ja asetage 190 kraadini kuumutatud ahju küpsetamiseks umbes 20 minutit. Selle tulemusel tumenevad nad veidi ja muutuvad pehmemaks. Seejärel lülitage ahi välja, eemaldage õunad ja laske jahtuda.
2. samm
Kombineerige või ja tugev koor kastrulis ning pange tulele või mikrolaineahju. Kuumutage segu, kuni või on sulanud. Klopi kaks muna kohevasse massi, lisades neile järk-järgult suhkrut. Lisage piruka kerkimiseks äädikaga kustutatud söögisoodat. Ühendage lahtiklopitud munad vanillisuhkru ja sõelutud jahuga, segage ühtlaseks massiks. Vala tainasse koor ja või ning sega korralikult läbi. Kui soovite, võite lisada natuke konjakit.
3. samm
Määri küpsetusnõu võiga ja puista üle granuleeritud suhkruga. Pange küpsetatud õunad sellesse ja täitke seejärel keedetud tainas. Kuumuta ahi 170 kraadini ja pane kreemjas õunakook umbes 45 minutiks pehmeks. Tainas peaks selle aja jooksul kerkima ja pruunistuma. Koogi valmisolekut saate kontrollida õhukese puupulga või noaga: kui see tuleb kuiv, siis võite ahju välja lülitada.
4. samm
Valmistage kreemjas pirukas, enne kui õunu pole küpsetatud. Sellisel juhul tehke õunte sisse vajumata jäigem tainas ja asetage see küpsetusnõusse, jättes natuke kaunistamiseks. Seejärel aseta peale suhkru ja kaneeliga segatud õunaviilud ning kata ülejäänud õhukeste tainaribadega. Vahusta munakollane ja määri see piruka ülaosale, et saada isuäratavam koorik.
5. samm
Piserdage jahtunud koogile tuhksuhkrut või kaunistage koorega. Lõika portsjoniteks ja serveeri koos teega.
