Magusad saiakesed pole tatari köögis viimased. Ta on kahtlemata kõik väga maitsev, kuid ma tahan peatuda ühel toidul - tatari hapukoorel. Seda eristab eriline õhuline maitse. Olles selle hõrgutise üks kord ette valmistanud, tahate seda alati küpsetada.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - kuivpärm - 7 g;
- - piim - 250 ml;
- - või - 60 g;
- - suhkur - 45 g;
- - jahu - 400 g;
- - sool - näputäis.
- Täitmiseks:
- - hapukoor 25% - 500 g;
- - munad - 4 tk;
- - suhkur - 6 supilusikatäit;
- - vanillisuhkur - 1 kotike.
Juhised
Samm 1
Soojendage piima veidi ja lisage sellele kuivpärm. Ühendage granuleeritud suhkur ja soolaga sõelutud jahu eraldi kausis. Sega pärmi segu jahuga. Segage hoolikalt.
2. samm
Lisage segule eelnevalt sulatatud või. Sõtku sellest massist tainas. Tehke seda seni, kuni see praktiliselt teie kätele kinni jääb.
3. samm
Rulli valmis tainas nii, et saad palli. Määri sügav tass oliiviõliga ja aseta sinna, kattes saadud kuju toidukilega. Selles vormis asetage soojasse kohta, kuni taina maht on 2 korda suurem, see tähendab umbes 2 tundi.
4. samm
Kuni tainas kerkib, valmistage tulevase hapukoore täidis. Selleks ühendage vanillisuhkur, hapukoor ja munad. Segage seda segu põhjalikult.
5. samm
Tainas on kerkinud. Võtke taignarull, rullige see kihiks ja asetage ümmargusele kokkupandavale küpsetusnõule. Lõika servad samal kaugusel. Seejärel pange kohupiimatäidis sinna, jaotades selle hoolikalt kogu pinnale.
6. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 180 kraadi ja saatke anum koos nõudega umbes 30-40 minutiks. Jätke valmis küpsetised üleöö külmkappi. Tatari hapukoor on valmis!
