Šokolaaditrühvlid on peen maiuspala magusasõpradele. Omatehtud need erinevad poest ostetutest, kuid pakituna ilusasse karpi või vaasi-kommikaussi, näevad nad välja väga atraktiivsed ning omatehtud trühvlite maitse ei jää alla headele šokolaadidele.
Kodune šokolaaditrühvli retsept
Koduste šokolaaditrühvlite valmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad:
- 1 pakk (250 g) kakaod;
- 1 pakk (250 g) piimapulbrit;
- 500 g granuleeritud suhkrut;
- 100 ml vett;
- 150 g võid;
- vanilliin.
Valmis trühvlite veeretamiseks pange kõrvale poolteist supilusikatäit kakaopulbrit ja segage ülejäänud kakao piimapulbriga. Veenduge, et tükke ei jääks. Seejärel lisage pehme või, mis tuleb kõigepealt külmkapist välja võtta, ja hõõruge pulbrilise seguga hästi, pange vanilliin. Võite lisada ka ½ tl kaneeli, mis koos kakao ja vaniljega annab trühvlitele meeldiva maitse. Kui pähkleid on, võib poolest klaasist neid ka massi sisse panna, olles eelnevalt kooritud koorest ja hakitud.
Valage granuleeritud suhkur emailiga dippi ja täitke see veega. Pange tasasele tulele ja kuumutage, kuni suhkur on täielikult lahustunud, kuid ärge keetke. Valage saadud siirup piima ja võiga kakaosegusse ning segage mass ühtlaseks muutmiseks hästi. Pärast jahutamist muutub see viskoosseks, pehmeks, nagu tainas, millest saate kujundada mis tahes kujuga küpsiseid.
Lisage kõrvale pandud kakaopulbrile 1-2 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja segage, asetage enda ette karp šokolaadikomme, võtke teelusikatäis šokolaadimassi (proovige kõik trühvlid ühesuguseks muuta), veeretage suure suurusega pallikesi pähkel kätega, veereta neid kakaos ja pane karpi.
Kata šokolaaditrühvlitega täidetud karp ja pane külmkappi. Enne serveerimist eemaldage karp külmkapist, et komme veidi soojendada, nii et see maitseb paremini.
Šokolaadiküpsise trühvlid
Küpsisešokolaaditrühvlite valmistamiseks vajate järgmist.
- 400 g küpsiseid;
- 250 g võid;
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 2 spl. l. kakaopulber;
- 2 muna;
- 2 spl. l. liköör (brändi või viin);
- vanilliin.
Sulata või madalal kuumusel. Pange sinna kergelt segades granuleeritud suhkur, laske segul jahtuda. Viige küpsised lihaveskisse, lisage see võisegule, peksake 2 muna, valage likööri või brändit, lisage kakaopulber, vanilliin ja segage kõik hästi. Kui majas on sarapuupähklit, koorige see ja küpsetage ahjus kuldpruuniks (tuumad peaksid jääma puutumata).
Pane enda ette šokolaadikarp ja, võttes valmis šokolaadimassi teelusikaga, veereta seda kätega kreeka pähkli suurusteks pallideks. Pange sarapuupähklid sisse, kuid saate ilma selleta hakkama. Proovige teha sama suurusega trühvleid. Seejärel veereta pallid kakao ja granuleeritud suhkru või purustatud pähklite segus. Pange valmis trühvlid karpi, katke kaanega ja hoidke külmkapis 20-30 minutit.
