Keetmisglasuure kasutatakse saiakeste, kookide ja lihavõtte tortide kaunistamiseks. Peaaegu kõik koduperenaised teavad, kuidas šokolaadiglasuuri valmistada. Kuid ülestõusmispühade koogid, rummibabad ja mõned retseptikoogid tuleb katta valge glasuuriga. Ja nad teevad seda täiesti teistmoodi.
See on vajalik
-
- Jäätumine:
- 300 g suhkrut;
- 100 g vett.
- Valgu glasuur:
- mahl 0,5-1 sidrunist;
- 1 tass tuhksuhkrut
- 1 munavalge.
Juhised
Samm 1
Tuhksuhkru jaoks lahustage 300 g suhkrut vees. Kuumutage saadud lahust tugevalt. Puhasta saadud vahutav suhkur maha. Pange jäätumine külmkapis paksuks. Kui segu on paksenenud, levitage see kooki. Magusate kaunistuste jaoks võite valada mõne jäätise väikestesse vormidesse.
2. samm
Valgu glasuuri ettevalmistamiseks jahvatage munavalge (ärge pekske) tuhksuhkruga. Pigista sidrunist mahl välja. Lisage mahl vähehaaval suhkruga purustatud valku.
3. samm
Mõlemat tüüpi glasuuri saab küpsetistele ühtlaselt panna spaatliga või noaga. Kui glasuur pakseneb kiiresti ja seda ei saa ühtlaselt rakendada, sulatage see veidi.
4. samm
Soovi korral saate valgeid glasuure toonida looduslike värvainetega. Kollane - sidrunikoorest, apelsini- või porgandimahlast. Roheline pärineb spinati lehtedest, pruun tugevast kohvist, punane ja roosa kirsi-, maasika-, vaarika- või peedimahlast.
