Kuna mandariinides on palju suhkruid ja sidrunhapet - looduslikke säilitusaineid -, on need ideaalsed kuivatamiseks. Kuivatatud mandariiniviiludega saab kaunistada kooke, želeesid ja muid magustoite, kuid enamasti kasutatakse neid puhtalt dekoratiivse elemendina. Puuvilju saab "taastada" nagu seeni või neid võib tükeldada ja kasutada maitseainetena.
See on vajalik
- - mandariinid;
- - terav puuviljanuga;
- - puidust salv;
- - marli;
- - küpsetusplaat;
- - küpsetuspaber;
- - tiheda kaanega anum.
Juhised
Samm 1
Lõika mandariinid enne kuivatamist viiludeks. Ilusa lõike saamiseks ärge lõigake üle, vaid mööda. Vältige mahlast puuviljast väljapressimist terava noaga.
2. samm
Kui elate kuivas ja kuumas kliimas, kuivatage mandariinid päikese käes. Kõrged temperatuurid, madal õhuniiskus ja pidev süvis on suurepärased kuivatamistingimused. Kui ilmaprognoosi kohaselt lubatakse mitmeks päevaks mitte rohkem kui 60% õhuniiskust ja vähemalt 30 ° C soojust, on aeg mandariinid kuivatada. Asetage need puidust alusele või tahvlile, katke marliga ja hoidke neid päeval õues ning viige öösel enne kastepudinat siseruumidesse.
3. samm
Kuivatage mandariinid ahjus viiludena. Kui teil pole ahju sisseehitatud ventilaatorit, hoidke kerge tuuletõmbe tekitamiseks ust veidi avatuna. Kuumuta ahi temperatuurini 140C. Pange pärgamentiga kaetud ahjuplaadile ja kuivatage viilud tund aega, seejärel keerake ja kuivatage veel tund aega. Valmis mandariinid on kuivad, kergelt painduvad ja tumedad. Enne ladustamist laske mandariinidel täielikult jahtuda.
4. samm
Kuivatage mandariinid kaane all. Asetage mandariin jahedasse plastikust või klaasist anumasse, mis on tihedalt paigaldatud õhukindla kaanega. Kuivatage puuvilju seitse päeva, aeg-ajalt anumat loksutades. Kui seitsme päeva pärast jääb anuma seintele kondenseerumine ja puuviljad pole piisavalt kuivad, kuivatage neid ahjus 20-30 minutit.
