Kulinaariaekspertide sõnul saab kõige maitsvamat guljašši valmistada ainult õrnast vasikalihast. Kuid selline liha pole alati käepärast. Sageli kasutatakse guljaši valmistamiseks tailiha, mis rooga üldse ei riku. Guljašš on suurepärane.
See on vajalik
-
- Sealiha - 0,7 kg.;
- sibul - 2 tk;
- bulgaaria pipar - 1 tk;
- petersell - 1 kamp;
- tomat - 4 - 5 tk;
- kuiv valge vein - 100 ml;
- lihapuljong;
- jahu - 2 spl. l.
- Loorberileht
- punane ja must pipar
- köömne
- sool maitse järgi;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Koori ja lõika sibul poolrõngasteks ning lõika paprika mitte eriti õhukesteks ribadeks.
2. samm
Peske liha, kuivatage, lõigake väikesteks tükkideks. Prae liha pannil taimeõlis. Kui lihamahl on täielikult aurustunud, lisage jahu ja praadige pidevalt segades 1-2 minutit.
3. samm
Prae teises pannil sibulad kuldpruuniks, lisa siis paprikad ja prae 3 minutit.
4. samm
Pange köögiviljad põhja katlasse, seejärel liha. Pipar, lisage vürtsid, valage vein ja puljong. Lase 2 minutit podiseda ja lisa tükeldatud tomatid.
5. samm
Hauta kaanega guljašši, kuni liha on pehme. Maitsesta ürtidega. Head isu!
