Liha heh on kergesti valmistatav Korea roog. Hoolimata eksootilisest päritolust ei vaja lihast pärit heh erilisi tooteid, välja arvatud ehk sojakaste, ilma milleta on Aasia toite peaaegu võimatu valmistada.
See on vajalik
-
- Kartul - 1 kilogramm;
- liha - 500 grammi;
- porgand - 2 tükki;
- väike sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- sojakaste - 2-3 supilusikatäit;
- jahvatatud punane pipar
- sool
- 25% äädikat
- taimeõli maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kärpige liha luudest, rasvast ja veenidest, loputage hoolikalt külmas vees, laske veidi kuivada ja lõigake õhukesteks ribadeks. Pange pannile ja praadige taimeõlis kuldpruuniks. Et liha ei annaks palju vett, võib selle eelnevalt äädikas marineerida.
2. samm
Pese kartulid, koori ja lõika ribadeks.
3. samm
Pange tulele 2 liitrit vett, keetke, lisage sellele 3 supilusikatäit äädikat, et vesi oleks veidi hapukas, soola ja valage kartulid keema. Pärast vee keemist keetke kartulit umbes 5–7 minutit ja visake kurnisse.
4. samm
Pese, koori, tükelda või riivi porgandid.
5. samm
Lõika sibulad õhukesteks poolrõngasteks ja katke vähese äädikaga. Lase seista 5-10 minutit, seejärel loputa sibul külma veega.
6. samm
Nüüd ühendage kartul, liha, porgand, hakitud küüslauk, sojakaste ja punane pipar. Pange sibul peal ja maitsestage kuuma taimeõliga, segage ja laske sellel 30-40 minutit tõmmata, et liha saaks vürtse imada.
7. samm
Serveeri külmalt. Soovi korral piserdage tassi värskeid ürte.
