"Siilid" on hakklihakotletid riisiga. Enamasti tehakse neid ümmarguse kujuga. Valmistoote välimus koos riisinõeltega välja pistmisega sarnaneb siiliga. "Siile" saab küpsetada ahjus või hautada kastmes.
See on vajalik
-
- sealihamass (300 g)
- veise viljaliha (300 g)
- pikateraline riis (1 tass)
- sibul (2 pead)
- porgand (1 tükk)
- sool
- pipar
- tomatipasta
- küüslauk
- puljong või vesi
Juhised
Samm 1
"Siilid" keedetud riisiga
Valmistage hakkliha ja sealiha. Koorige liha kiledest ja kõõlustest ning laske läbi lihaveski.
Koorige sibula pea. Lõika tükkideks ja hakkliha hakklihaga. See lisab lihale mahlasust.
2. samm
Riivi porgand jämeda riiviga. Haki teine sibul peeneks. Prae porgandid ja sibul taimeõlis. Pane klaas riisi sõelale ja loputa voolava vee all, kuni voolav vesi muutub selgeks. Valage riisile keeva veega ja keetke pooleks.
3. samm
Sega sügavas kausis hakkliha, röstitud sibul ja porgand ning keedetud riis.
Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Sega kõik korralikult läbi. Võtke märgade kätega hakklihatükid ja moodustage pallid 20–30 g. Pange pallid sügavasse kastrulisse nii, et need üksteist ei puudutaks.
4. samm
Sega kausis majonees ketšupiga, lisa veidi vett. Valage ettevalmistatud "siilid" kastrulisse koos seguga nii, et vedelik peidab neid poole võrra. Katke kastrul kaane või fooliumiga ja asetage ahju. 10 minutit enne toiduvalmistamist eemaldage kaas, et küpsetised pruunistuksid.
5. samm
"Siilid" toore riisiga.
Lisage sibulaga hakklihale klaas kuiva riisi. Sega segu praetud sibula ja porgandiga. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Vormi ümarateks küpsetisteks. Prae neid kiiresti kuumas pannil krõbedaks. Pange sügavasse kastrulisse.
6. samm
Valage siilidele kaks klaasi lihapuljongit. Lisage 2 supilusikatäit tomatipastat, 3 loorberilehte, 5 musta pipart, kaks küüslauguküünt, purustatud soolaga. Vajadusel lisage vett. Kaste peaks siilid täielikult katma. Pange vähese kuumusega. Hauta kaanega 30 minutit.
