Selline originaalne eelroog ei saa külalisi lihtsalt ükskõikseks jätta. See ühendab maitset ja kaunist pidulikku ilmet, mis kahtlemata kaunistab lauda mis tahes pidustuste jaoks. Lisaks on seda rooga lihtne valmistada.
See on vajalik
- - 1-2 suurt baklažaani
- - 1 kurk
- - tomatid 3 tükki (läbimõõt ei tohi olla suurem kui baklažaani paksus)
- - juust (fetajuust on võimalik) 150-200 grammi
- - küüslauk 2 nelki
- - oliivid
- - jahu
- - majonees
- - sool
- - taimeõli
Juhised
Samm 1
Baklazaanid lõigatakse diagonaalselt, paksusega 1 sentimeeter. Seejärel tuleb baklažaanikruusid soolata ja jätta 15–20 minutiks, kuni nad mahla välja lasevad. Seejärel tühjendatakse vedelik lihtsalt ja kruusid pühitakse salvrätikuga.
2. samm
Rulli baklažaanitükid jahus ja prae mõlemal küljel taimeõlis kuumal pannil, kuni moodustub kaunis kuldne koor. Baklazaan imeb praadimisel palju õli ja seetõttu peate seda rohkem valama. Köögiviljad ise imavad vajaliku koguse. Pärast praadimist tuleks need liigse õli eemaldamiseks asetada salvrätikule.
3. samm
Valmista juustumass. Selleks peate juustu riivima (see võib olla jäme, see võib olla hea), kui juust on pehme, nagu fetajuust, siis saab selle kahvliga purustada. Pigista küüslauk läbi pressi ning sega kokku juustu ja majoneesiga.
4. samm
Lõika kurgid ja tomatid sama diagonaalselt kui baklazaanid. Oliivid lõigatakse pikuti pooleks.
5. samm
Kui kõik on valmis, jätkame "sulgede" kujundamist. Iga baklažaaniring on kaetud juustupastaga. Sellele pannakse tomati ring, peal on kurgi plastik ja kompositsiooni lõpetab pool oliivist.
6. samm
Jääb panna "suled" saba kujul suurele vaagnale. Mugavam on alustada laotamist alumisest reast. Külgedel saab tassi kaunistada ürtidega.
