Nisu on üks iidsemaid teravilju, mida inimkond on õppinud kasvama. Ta on ka üks populaarsemaid. Nisust valmistatakse jahu, pastat ja kondiitritooteid, erinevaid alkohoolseid ja alkoholivabu jooke - ning mitut tüüpi teravilja.
Nisutangud
Tõenäoliselt pole ühtegi inimest, kes oma elus vähemalt mitu korda nisuteraviljaputru ei sööks. Selle teravilja tootmise käigus vabastatakse terad embrüost, enamikust kestadest (kuid mitte kõigist - ja see muudab pudru nii kasulikuks). Tera jahvatatakse ja purustatakse. Selline jämedalt jahvatatud tera on nisutang. Selles on palju valke ja see on kergesti seeditav, nisuteraviljadel on piisavas koguses kiudaineid, samuti fosforit ja rauda. See võib olla kuldne või tuhm (kergelt hallika varjundiga), olenevalt sellest, kas see oli valmistatud kevad- või talinisust.
Manna
Manna on valmistatud peamiselt pehmetest nisusortidest, mis on vabastatud kõikidest kestadest. Manna jahvatamine on peenem kui nisu. Selles on palju süsivesikuid ja väga vähe kiudaineid. Sellised teraviljad on vähem kasulikud kui nisu, kuid nad imenduvad väga hästi. Veel üks manna pluss on see, et see valmib kiiresti, mis võimaldab teil säilitada teraviljas sisalduva E-vitamiini ja B1 maksimaalse koguse. Lõpuks armastavad paljud mannaputru - ja see on ilmselt selle suurim pluss.
Kuskuss
Kuskuss on mõne Põhja-Aafrika riigi rahvustoit. Kuskuss on valmistatud suurtest nisusortidest, sobib hästi köögiviljade, piparmündi, kala ja lambalihaga. Mõnikord tehakse seda tangu ka odrast või riisist. Selle teravilja tootmisel kasutatakse peeneks jahvatatud manna, mida piserdatakse veega ja seejärel sõelutakse.
Bulgur
Veel üks meie jaoks eksootiline teravili on peene pähkli aroomi ja peene maitsega. Bulguri küpsetamiseks kuivatatakse terad päikese käes, aurutatakse, puhastatakse kõigist kestadest ja alles pärast seda jahvatatakse. Selle teravilja maitse maksimeerimiseks kuumutatakse seda õlis, pärast mida kasutatakse seda pilafis, suppides, köögiviljaroogades või lisandina.
Ükskõik, millise nisuteravilja valite, lisab see kindlasti teie tervist ja kasu.
