Charlotte on maitsev, peaaegu õhuline ja väga tervislik õunakook, mis on tuttav peaaegu kõigile juba varases lapsepõlves. Selle valmistamiseks on palju võimalusi. Kuid tavaliselt nõuavad nad kõik kanamunade lisamist. Kuid ärge pahandage, kui olete nende suhtes allergiline või kui te ei söö loomset toitu, st olete taimetoitlane. Munavaba charlotte küpsetamiseks on koguni 3 viisi.
Esimene retsept - keefiri ja mannapudruga
See on kõige tavalisem munavaba charlotte retsept ja selle valmistamine on üsna lihtne. Peate võtma:
• 1 kg õunu;
• klaas keefiri, jahu, manna;
• 1 ja 1/3 silmust Sahara;
• vanillisuhkur;
• näpuotsatäis soola;
• väike lusikatäis kustutatud soodat.
Kõigepealt peate õunad koorima ja lõigama õhukesteks viiludeks. Segage kõik muud koostisosad, lisades viimasena kustutatud sooda. Tainas peaks oma välimuse ja konsistentsiga sarnanema hapukoorega. Pange sinna õunad. Sega. Teise võimalusena võite taina jagada kaheks osaks. Valage üks praepannile või küpsetusnõusse, pange sellele õunad, seejärel valage neile teine osa. Pange küpsetamiseks umbes 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Eemaldage sealt kohe, kui munadeta õun charlotte on valmis.
Teine retsept - rosinatega
Šarloti loomiseks pole sel juhul vaja mune ega manna. Kuid vaja on paar peotäit rosinaid, samuti:
- 2 spl. jahu;
- natuke vanilli ja kaneeli;
- 5-6 suurt õuna;
- 1 spl. keefir ja suhkur;
- ¼ tl sidrunhape;
- 100 gr. pehmendatud või;
- 1 tl sooda.
Õunad tuleks lõigata õhukesteks viiludeks, nende südamikud välja visata. Loputage rosinad hästi. Määri küpsetusvorm (võid võtta ka pannil) võiga ja lülita ahi sisse. Seejärel segage kõik kuivained, välja arvatud õunad ja rosinad, hõõruge neile pehmet võid, lisage neile keefir. Sega kõik väga hästi läbi. Nüüd on aeg lisada rosinaid ja õunu. Sega kõik uuesti ja tõsta vormi. Siluge koogi pind niiskete kätega. Pange see ahju umbes 30-40 minutiks. Pärast aja möödumist saab munadeta ja mannapudruta charlotte valmis.
Kolmas retsept on charlotte hapukoorega
Veel üks võimalus taimetoidušarlotti küpsetada ilma munadeta ja antud juhul isegi ilma keefirita. Peate seda tegema nii: jahvatage pakk pehmet võid kolme kollase ja klaasi suhkruga. Klopi ülejäänud valged paksuks valgeks vahuks. 200 g 15-20% hapukoore hulka lisage ettevaatlikult või suhkru ja valkudega, lisaks väike lusikatäis soodat ja nii palju jahu, kui tainas võtab. Viimane peaks osutuma vedelaks, peaaegu nagu pannkoogid. Nüüd peate õunad välja panema. Selleks valage üks osa tainast vormi, pange sellele väikesteks viiludeks lõigatud puuviljad, valage nende peale ülejäänud tainas. Pange pirukas 30-40 minutiks ahju. Põhjalikult pekstud munad ja segamisaeg (15 minutit) annavad sellele kerguse.
See on kõik. Kui munadeta õunašarlotte on valmis, saate seda kohe lauale serveerida.
