Söel küpsetatud ja suitsu aroomiga küllastunud šampinjonid ei jäta tõenäoliselt ükskõikseks ka kõige vastumeelsemat lihasööjat. Nendest seentest pärit šašlõikavõistlus võib konkureerida mis tahes lihaga. Selle omapärase piknikuroa muude eeliste hulka kuulub kiire valmistamine.
See on vajalik
1 kg seeni; - 200 g hapukoort; - jahvatatud must pipar ja maitse järgi soola; - hunnik teie lemmikrohelisi
Juhised
Samm 1
Loputage seened külmas vees. Võimaluse korral on parem valida piisavalt suured seened, kuna söe kuumuse tõttu vähenevad need märkimisväärselt. Kuid ka väikesed seened sobivad üsna hästi, ainult et neid tuleb eriti valvsalt praadimise ajal jälgida.
2. samm
Pange seened kaussi ja maitsestage soolaga, kuid ainult kergelt. Pipar seened ja ülaosa hapukoorega. Selle roa jaoks võite võtta mis tahes rasvasisaldusega hapukoore. Haki ürdid ja lisa seentele.
3. samm
Kata kauss seent kaanega ja jäta tunniks rahule. Selle aja jooksul peaksid nad olema hästi marineeritud. Raputa aeg-ajalt kaussi seeni, et need oleksid marinaadiga hästi küllastunud.
4. samm
Süüta tuli. Šampinjone saab praadida nii grillrestil kui ka otse vardas. Teise võimalusena võite kasutada puidust vardaid. Seened tuleks väga hoolikalt nöörida, et need ei praguneks. Nöörimise käigus võib seente vahele panna peekonitükke. See muudab seened uskumatult mahlaseks.
5. samm
Prae seened kuumade söe kohal. Praadimisaeg sõltub söe hõõgumise astmest ja seente suurusest: mida väiksemad, seda varem nad valmis saavad.
6. samm
Serveeri seenekebabi valge kastmega, mida saab teha mõne minutiga. Sega hapukoor lihtsalt peeneks hakitud küüslaugu ja ürtidega ning kergelt pipraga. Grillimiseks mõeldud seenekaste on valmis!
