Koogikoogid on paljude maiasmokkade lemmikud. Need on valmistatud biskviidi- või pärmitainast, millele on lisatud erinevaid koostisosi: rosinad, pähklid, kookos, šokolaad, moos. Maitsvaid muffineid pole kodus keeruline küpsetada, isegi algajad koduperenaised saavad neid süüa.
Sidruni kirsi koogikeste retsept
Sidruni kirsimuffinite küpsetamiseks vajate:
- 150 g kuivatatud kirsse (või rosinaid);
- 1 sidrun;
- 4 muna;
- 500-600 g nisujahu;
- 250 g hapukoort;
- 150-200 g võid;
- 200 g granuleeritud suhkrut;
- 1 kott vanillisuhkrut;
- 1 kott küpsetuspulbrit;
- 1/3 tl söögisooda.
Kuivatatud kirssidele valatakse 20 minutit keeva veega, pärast seda tühjendage vesi ja kuivatage kirsid paberrätikul.
Vahusta või kasuta mikserit munade, suhkru ja vanilli vahustamiseks paksuks vahuks. Lisa hapukoor, sulavõi. Lisage segule järk-järgult jahu ja küpsetuspulber ning segage hästi. Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
Pese sidrun hoolikalt, vala sellele keeva veega, riivi koor ja pigista viljalihast välja mahl ning lisa koos koorega tainale. Pange sinna söögisoodat ja valmistatud kirsse.
Määri muffinivormid võiga, tolmu kergelt jahuga ja vala tainas nendesse. Küpseta muffineid ahjus 200 ° C juures 20-25 minutit.
Mesimuffini retsept
Selle retsepti abil maitsvate kuklite valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:
- 75 g mett;
- 50 g suhkrut;
- 50 g margariini;
- 110 g jahu;
- 50 g hakitud pähklituuma;
- ½ tl söögisooda;
- 1 muna;
- vanilliin.
Glasuuri jaoks:
- 100 g peeneteralist suhkrut;
- 50 g hakitud pähkleid.
Pange mesi, margariin ja granuleeritud suhkur kaussi ja sulatage need madalal kuumusel, mitte keemisel. Vala sulatatud segusse läbi sõela sõelutud ja poole teelusikatäie (ülaosa) söögisoodaga segatud nisujahu, lisa uhmris hakitud vanilliin, pähklituumad ja eraldi klopitud muna. Homogeense massi saamiseks segage kõik väga põhjalikult.
Pintselda vormid sulatatud margariiniga. Jagage tainas 10-14 portsjoniks, asetage vormidesse ja sõtke õrnalt käega. Küpseta muffineid ahjus 180 ° C juures 15-20 minutit.
Eemaldage vormidest valmis kuklid. Kata rätikuga ja lase jahtuda, seejärel kata glasuuriga. Selle valmistamiseks segage granuleeritud suhkur 2 spl veega, pange aeglasele tulele ja kuumutage segamise ajal siirupit, kuni suhkur on täielikult lahustunud, lisage mis tahes aromaatne aine (vanill, ingver, kaneel, sidrun, apelsinikoor) ja segage. Kandke valmis tuhksuhkur jahtunud muffinitele ja piserdage hakitud pähklituumadega.
