Enamik taignalamba sadula valmistamise retsepte on mõnevõrra keerukad ja aeganõudvad. Muidugi on gurmaanide jaoks olulised kõige väiksemad maitsevarjud, kuid lihtsamad lambaliha küpsetamise võimalused võimaldavad teil ka hea tulemuse saada, samas kui küpsetusaeg väheneb mitu korda.
See on vajalik
-
- tallesadul;
- jahu;
- klaas hapupiima;
- Õunaäädikas
- must ja punane pipar;
- sibul
- porgand
- paprika
- tomatid;
- tilli
- petersell.
Juhised
Samm 1
Valmistage liha ette, lõigates selle väikese vorsti suurusteks tükkideks. Pange see tassi ja piserdage õunasiidri äädikat, piserdage punase ja musta pipraga. Võite kasutada kebabi maitsestamist. Jätke liha marineerima ja valmistage tainas ise.
2. samm
Vala kaussi kolm tassi jahu. Klaasis hapupiimas lisage nuga otsa pool tl soola, sooda ja segage. Hapupiima asemel võite kasutada pool klaasi keedetud veega lahjendatud hapukoort. Vala piim jahu, lisage kohe viiskümmend grammi sulatatud võid ja sõtke tainas.
3. samm
Haki kaks suurt sibulat ja paar paprikat, koori ja riivi kaks keskmist porgandit. Võtke kaks tomatit, lõigake need õhukesteks viiludeks. Prae seda kõike taimeõlis umbes kümme minutit, pisut soola. Pange tass, lisage valmis massile räsitud küüslauguküüs ja segage hästi.
4. samm
Lisage samale pannile taimeõli ja prae lihatükid kuldpruuniks. Kui liha grillib, lõigake till ja petersell, võite lisada rohelist sibulat.
5. samm
Rulli tainas lahti, tehes nii suured viilud, et liha sisse mässida. Lülitage ahi soojendamiseks sisse, seades selle 250 kraadini. Rullitud taignatükile pange veidi ettevalmistatud köögivilja täidis, piserdage ürtidega, seejärel pange lihatükk peal. Piserdage uuesti ürtidega, pange õhuke kiht täidist ja mähkige tainas. Selle servi on parem määrida munakollasega.
6. samm
Pange valmis lihatükid tainas fooliumiga kaetud ahjuplaadile, määrige foolium õliga. Määri rullide peale muna, see annab neile maitsva läike. Seejärel asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes viisteist minutit. Kui näete, et rullide ülaosa on pruunistunud, vähendage temperatuuri 200 kraadini või vähendage ülemist kuumust (elektripliitide puhul). Küpseta veel kümme minutit. Taignas olev tallesadul on valmis, saate seda lauale serveerida. Kui ahjust eemaldatud tükid on tuhmid, pintseldage neid võiga. Kirjeldatud retsept jätab teile palju ruumi improviseerimiseks - eelkõige võite täidisele lisada mitmesuguseid koostisosi.
