Enamiku inimeste ilma lihata menüüd on raske ette kujutada. Liharoad on maitsvad, rahuldavad, toitvad. Poodidest ja turgudelt saab osta peaaegu igasugust liha. Samal ajal oli ja jääb sealiha üks ostetumaid. Rikkad puljongiluud, imeline hakkliha, kõige peenem pulp, rups … Ja kõike saab maitsvalt küpsetada ja peenelt serveerida. Üks roog, mis sobib nii pidusöögi kui ka maailma jaoks, on sealihakotletid.
See on vajalik
-
- sealiha;
- sool;
- sealiha vürtsid või must pipar;
- jahu;
- munad;
- spetsiaalne haamer liha peksmiseks;
- päevalilleõli;
- pannil.
Juhised
Samm 1
Võtke kondita sealiha. Kotlettide jaoks sobib kõige paremini sisefilee või sisefilee. Loputage kogu lihatükk külmas vees. Kuivatage pestud lihatükk.
2. samm
Lõika liha umbes 1 cm laiusteks tükkideks. Selleks, et sealihakotletid oleksid hästi tehtud, pehmed ja hõlpsasti näritavad, tuleb liha lõigata üle kiudude.
3. samm
Kasutage spetsiaalset haamrit (see võib olla puidust või metallist), et lihatükid mõlemalt poolt hästi peksma. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et mitte vigastada ennast ja vältida pritsimist igas suunas.
4. samm
Hõõru klopitud liha mõlemalt poolt soola, sealiha vürtside või musta pipraga. Olge ettevaatlik, paljud maitseained sisaldavad juba soola. Ärge karbonaadi üle soola!
5. samm
Valage jahu laiale tasasele plaadile. Klopi munad sügavas kausis ühtlaseks.
6. samm
Kuumutage päevalilleõli pannil.
7. samm
Kasta karbonaad jahu, seejärel lahtiklopitud munasse, siis jälle jahu. Sealiha karbonaad peaks olema igast küljest jahu ja munaga kaetud.
8. samm
Pange valmistatud karbonaad pannile ja prae madalal kuumusel. Pärast karbonaadi pruunistamist ühelt poolt kuldpruuniks keerake see teisele küljele ja küpseta kuni see on pehme. Sealihakotlette saab serveerida mis tahes lisandiga. Head isu!
