Apelsinimarinaadis grillitud liha on suurepärane väliroog. Apelsinimarinaad annab lihale uskumatu maitse ja aroomi. Määratud toidukogusest piisab 3-4 portsjoniks.
See on vajalik
- - sealiha viljaliha luudel (taga) - 500 g;
- - tüümian - 1-2 haru;
- - küüslauk - 1 nelk;
- - apelsinid - 2 tk;
- - teraline sinep - 1/2 tl;
- - oliiviõli - 1 spl. l.
- - sool - 0,5 tl;
- - jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
Juhised
Samm 1
Liha ettevalmistamine. Loputage lihatükk veega, kuivatage. Haki 4–5 tükiks (või kasuta valmis praade). Klopi viljaliha kergelt lahti.
2. samm
Marinaadi keetmine. Peske apelsine veega. Eemaldage õhuke kiht koorikut (vajate 1/2 teelusikatäit koorikut), pigistage viljalihast mahl (umbes 100 ml). Koorige küüslauk, laske läbi pressi. Tükelda tüümiani rohelised noaga peeneks. Püreesta sinepi tüümiani, küüslaugu ja apelsinikoorega. Vala apelsinimahl ja oliiviõli. Maitsesta soola, pipraga, vahusta segu. Marinaad on valmis.
3. samm
Vala ettevalmistatud liha apelsinimarinaadiga, kata toidukilega ja jäta 3-4 tunniks külmkappi marineeruma.
4. samm
Pange marineeritud liha restile ja grillige 6–8 minutit mõlemalt poolt. Seejärel keerake kuum liha fooliumisse ja laske sellel istuda 10 minutit. Serveerimisel kaunista liha apelsiniviilude ja värskete ürtidega. Roog on valmis!
