Saksa Lihapelmeenid

Sisukord:

Saksa Lihapelmeenid
Saksa Lihapelmeenid

Video: Saksa Lihapelmeenid

Video: Saksa Lihapelmeenid
Video: Šaks - Dziesma par īstu mīlestību (2020) 2024, Märts
Anonim

Rikkalik roog Saksamaalt. See retsept on Saarimaa liidumaal tavaline. Sealsed kartulid on lemmiktoode ja neid kasutatakse väga erinevates roogades ning kohalike elanike toidulaual peetakse tüüpiliseks toiduks kartulipelmeene.

Saksa lihapelmeenid
Saksa lihapelmeenid

Koostis:

  • 200 g sealiha hakkliha (või hakkliha erinevat tüüpi lihast);
  • 500 g jahutatud kartuleid (eelistatult eelmisel päeval keedetud);
  • 500 g toores kartulit;
  • 2 kana muna;
  • 30 g sealiha rasva;
  • 100 g võid;
  • 1 sibul;
  • 100 g jahu;
  • hunnik noori rohelisi sibulaid;
  • peterselli hunnik;
  • muskaatpähkel;
  • jahvatatud must pipar;
  • 4 supilusikatäit leivapuru;
  • 3 spl jahu taigna rullimiseks;
  • sool.

Ettevalmistus:

  1. Koori ja puder eelmisel päeval keedetud kartulid. Riivi toored kooritud kartulid peene või keskmise riiviga. Viige toores kartul marli sisse ja pigistage mahl kruusi. Me vajame seda ikkagi.
  2. Sega kausis toored ja keedetud kartulid, murra munad, lisa jahu, sool ja natuke muskaatpähklit. Võtke kartulitest pressitud mahl, valage settinud tärklisest teise kaussi ja valage kartulitainasse. Pange tainas külmkappi.
  3. Loputage sibul ja petersell ning tükeldage peeneks. Haki peekon ja sulata kuumal pannil. Prae selles sibulat maitsva kuldpruunini. Lisa hakitud petersell, hauta umbes 5 minutit. Sega praetud rohelised hakklihaga, maitsesta musta pipra ja soolaga.
  4. Piserdage tahvlile jahu, moodustage tainast paks köis ja jagage see 8 võrdseks osaks. Natuke tasandage mahlad. Pange hakkliha tainatükkideks ja vormige neist pelmeenid.
  5. Keetke vesi suures kastrulis, eelsoolake. Vähendage kuumust ja asetage pelmeenid ettevaatlikult vette. Keeda umbes 25 minutit. Tähtis! Vesi ei tohiks keeda! Vastasel juhul lagunevad pelmeenid.
  6. Lõika roheline sibul korralikeks viiludeks. Sulata või, prae paneering selles kuldpruuniks, lisa sibul ja tõsta tulelt.
  7. Pelmeenide eemaldamiseks pannilt kasutage lusikat. Maitsesta kuuma kastmega, puista peale hakitud sibulat.

Soovitan: