Rannakarbid on populaarsed mereannid, mida müüakse eraldi või lisatakse mereandide kokteilidesse. Peen vürtsikas maitse ja meeldiv, kergelt elastne konsistents muudavad rannakarbid pasta, pitsa ja erinevate suupistete valmistamiseks hädavajalikuks. Karpidest saate valmistada maitsvaid ja rahuldavaid salateid, lisades ürte, köögivilju, puuvilju ja ebatavalisi kastmeid.
Rannakarbisalat kurkidega
Kerge kalamaitse harmoneerub ideaalselt värskete kurkidega. See roog sobib suurepäraselt kergeks suupisteks, seda on parem serveerida jahutatult, värske baguette või kergelt röstitud röstsaiaga. Eelistatav on kasutada õrna ja tasakaalustatud maitsega omatehtud majoneesi.
Koostis:
- 200 g värskeid külmutatud kooreta rannakarbisid;
- 1 suur värske kurk;
- 4 rohelise sibula sulge;
- 2 muna;
- 1, 5 art. l. majonees;
- paar oksakest tilli;
- rohelise salati lehed;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- pool pärna kaunistuseks.
Keeda munad ja jahuta vees. Blanšeerige rannakarbid mitu minutit soolases keevas vees, pange kurn ja jahutage. Lõigake munad ja pange kaussi, riivige kurk jämeda riiviga ja pigistage kergelt oma kätega. Tükelda till ja roheline sibul. Segage kõik koostisosad, lisage majonees ja jahvatatud must pipar, segage hästi.
Pange pestud ja kuivatatud salati lehed tassi. Pange peal salati salat, servade ümber asetage rannakarbid. Kaunista õhukeste laimiviilude ja värske tilliga.
Gurmeetoit marineeritud rannakarbi eelroog
Salatite jaoks võite kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka marineeritud rannakarbid. Neil on erksam maitse ja sobib hästi köögiviljadega.
Koostis:
- 200 g marineeritud rannakarbid;
- 2 muna;
- 100 g rohelisi oliivita oliive;
- 2 spl. l. majonees;
- 10 tükki kirsstomatit;
- 1 väike punane sibul;
- paar oksa peterselli.
Keeda munad, jahuta, lõika kuubikuteks ja pane kaussi. Lisa tomatipoolikud, hakitud petersell, hakitud oliivid ja õhukesed sibula poolrõngad. Tühjendage rannakarbi purgist vedelik, lisage ülejäänud koostisosadele mereannid. Lisage majonees, segage. Salatit saab serveerida tartletides, see näeb väga kena välja.
Salat rannakarpide ja paprikaga
Suussulavat toitu saab pakkuda eelroana või kerge õhtusöögi pearoana. Tänu mitmevärvilisele magusale paprikale näeb see välja väga muljetavaldav. Retsept on väga lihtne, maitsev salat valmib vaid 10 minutiga.
Koostis:
- 200 g valmis rannakarbid õlis;
- rohelise salati lehed;
- 1 väike punane sibul;
- 1 kollane paprika;
- 1 punane paprika;
- sool;
- värskelt pressitud sidrunimahl;
- jahvatatud must pipar.
Tühjendage rannakarbi purgist õli, pange mereannid kaussi. Peske ja kuivatage salat. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Kibeduse vastu võitlemiseks võib sibulat keeva veega üle kallata.
Koorige paprikad seemnetest, eemaldage varred. Lõika paberimass ribadeks ja seejärel korralikeks ruutudeks. Haki petersell. Lisage rannakarpidele paprika, maitsetaimi ja sibulat, kergelt soola, segage hästi. Kui salat on kuiv, lisage veidi rannakarbiõli.
Kata roog salatilehtedega, aseta peale köögiviljade ja rannakarpide segu. Nirista peale sidrunimahla ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Serveeri salatit kuivatatud valge leiva ja hästi jahutatud veiniga.
