Mis on riba? See on või jahu puista, mida kasutatakse kooki katmiseks enne küpsetamist. Selle tulemusena moodustub selle pinnal krõbe kuldkoor, väga maitsev ja ilus.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 275 g nisujahu;
- - 150 g võid;
- - 50 g tuhksuhkrut või tuhksuhkrut;
- - 1 muna;
- - 1 tl jahvatatud kaneeli.
- Täitmiseks:
- - 10–12 küpset keskmise suurusega ploomi;
- - 100 g peensuhkrut või tuhksuhkrut.
- Striisi jaoks:
- - 50 g nisujahu;
- - 50 g suhkrut;
- - 30 g võid;
- - 30 g kooritud kreeka pähkleid.
Juhised
Samm 1
Eemaldage õli külmkapist ja laske mõneks ajaks toatemperatuuril pehmeneda. Lisage granuleeritud või tuhksuhkur, jahvatatud kaneel ja muna, segage.
2. samm
Sõelu nisujahu läbi köögisõela ja sega osade kaupa või segule. Sõtku tainas, rulli palliks, mässi toidukilega ja pane 60 minutiks külmkappi.
3. samm
Loputage ploomid, eemaldage seemned. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks või haki köögikombainiga. Lisage 100 g granuleeritud suhkrut või tuhksuhkrut, segage.
4. samm
Valmistage koor, segades jahu, granuleeritud suhkrut ja pehmet võid puruks. Haki kreeka pähklid peeneks, lisa või-jahusegule. Segage.
5. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Eemaldage tainas külmkapist, vabastage see kilest ja keerake see kihiks. Pange võiga määritud või küpsetuspaberiga küpsetusnõusse. Pimesta tainas servade ümber väikeseks servaks.
6. samm
Kõige peale hakitud ploomid ja puista peale kreeka pähkli streisel. Pange eelsoojendatud ahju ja küpseta 35 minutit, kuni ilmub põsepuna.
