Pole saladus, et piimatooteid tuleks osta äärmise ettevaatusega. Müüjad üritavad nüüd ostjat ilusa nimega meelitada ja kõikjal kirjutavad, et toode on farmis kasvatatud. Ja kuidas teha kindlaks, kas toode on hea või mitte, proovime kasutada kodujuustu näidet.
Kõige olulisem näpunäide: ärge langege reklaami alla. Nüüd saate iga toote välja anda keskkonnasõbraliku, talu, bio ja nii edasi. Tegelikult saavad nad ainult laboris põhjalikult aru saada, kus on looduslik toode ja kus on selle asendusainet. Seetõttu lugege pakendilt kõigepealt toote koostist. Looduslik kodujuust sisaldab ise kodujuustu (piima), juuretist ja abiaineid - laapi ja kaltsiumkloriidi. Kõik! Looduslik kodujuust ei tohiks sisaldada piimapulbrit, säilitusaineid ja taimseid rasvu.
Vaadake valmistamise kuupäeva. Ärge ostke kodujuustu, kui aegumiskuupäevani on jäänud üks või kaks päeva. Kohupiima avades nuusutage seda. Päris kodujuust lõhnab nagu piim ja maitse on kergelt hapukas või magus, ilma selgelt väljenduva eeliseta.
Kui teil on kohupiima kvaliteedis kahtlusi, tehke väike laborikatse. Pange kohupiimale tilk joodi. Kui tilk muutub siniseks, on toote mahu suurendamiseks kohupiimale lisatud tärklist.
Loodusliku kohupiima konsistents on ühtlane. Liiga pehme kleepuv kodujuust tähendab abiainete olemasolu või toote ladustamise rikkumist.
