Koogikook on paljude koduperenaiste üks lemmiksaiakesi. Selle magustoidu päritolu ajalugu ulatub kaugesse minevikku. Siis peeti teda aadli privileegiks. Nüüd saavad kõik sellest rõõmu tunda. Toiduvalmistamine on lihtne ja sellega saab hakkama iga perenaine.
Tassikoogid mandariinidega
Kooke saab valmistada mitmesuguste lisanditega. Need on maitsvad koos kuivatatud puuviljade, marjade ja muidugi ka sidrunitega. See koduse mandariini küpsetamise versioon osutub õrnaks, õhuliseks ja väga maitsvaks. Saate seda igal ajal küpsetada. See on eriti asjakohane uusaasta pühadel, kui mitte ükski pidulik laud ei saa ilma mandariinideta.
Koostis:
- 4-5 mandariini
- 1 oranž
- 175 g granuleeritud suhkrut
- 125 g esmaklassilist nisujahu
- 125 g võid
- 2 kana muna
- 1 tl küpsetuspulber
- vanilliin valikuline
- näpuotsatäis soola
- Peske mandariinid põhjalikult, jagage kiiludeks. Pange väikesesse kastrulisse. Kata suhkruga (50-70 g). Lisage supilusikatäis vett. Küpseta tsitrusvilju 2-3 minutit tasasel tulel. Suhkur peaks täielikult lahustuma ning mandariinid peaksid muutuma pehmeks ja suhkruliseks.
- Kombineerige või suhkruga ja peksake segisti kausis ühtlaseks massiks. Tõsta kaussi, klopi sisse munad. Lisage vanilliin (valikuline) või riivitud apelsinikoor. Lisage jahu, sool, küpsetuspulber. Vala 2 spl. l. apelsinimahl (pigista apelsinist välja). Sõtku tainas.
- Valmista muffinivormid. Vajadusel määrige neid õli või veega. Jagage tainas vormidesse. Pange suhkrustatud mandariinid ülevalt.
- Küpseta kuumas ahjus (180C) kuldpruuniks. Piisavalt 20-30 minutit (olenevalt ahjust). Valmisolek kontrollida hambatiku või killuga.
Vaarika koogike
Seda vaarikakooki eristab ebatavaline õrnus ja maitse. Küpsetiste eeliseks on see, et neid saab säilitada mitu päeva. Seetõttu saab seda ette valmistada.
Koostis:
- 300 g nisujahu
- 80 g võid
- 120 ml taimeõli
- 180 g suhkrut
- 3 kana muna
- 1 tl küpsetuspulber
- näpuotsatäis soola
- 2 tl sidrunikoor
- vaarikad nõudmisel
- tuhksuhkur (serveerimiseks)
- Pese munad, klopi peksmiseks kaussi. Löö väga hästi (valge). Parem on seda teha segisti suurel kiirusel. Vala õhukese joana taimeõli. Sulata või eelnevalt. Rahune maha. Kinnitage vahustatavale segule. Lisa sidrunikoor.
- Sõelu jahu. Lisage sellele küpsetuspulber ja sool.
- Ühendage jahu ja munavõiga segu. Sega hästi. Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
- Võtke selle küpsetamise jaoks suur nõud, näiteks silikoon läbimõõduga 20-25 cm, valage põhja õhuke tainas. Pange sellele kiht vaarikaid. Vala tainas uuesti marjale. Jälle vaarikas. Pealmine kiht on tainas. Pärast küpsetamist jäävad vaarikad muffinis puutumata.
- Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Küpseta 40-50 minutit (olenevalt ahjust). Valmisolek kontrollida killu, hambaorki või puidust vardaga. Serveerimisel puista peale tuhksuhkrut.
