Lavaši eelroog on lihtsalt valmistatav, kuid üsna mitmekülgne roog. Täidistega katsetades saate valmistada eine pühadelauale ja igapäevastele söögikordadele. Punase kala, köögiviljade, konservide ja muude toodetega täidetud lavaši suupisted aitavad mitmekesistada tavapärast dieeti.
Lavaši suupisted, mille retsepte arutatakse allpool, on täiesti erinevad. Ühes roogis on täidisena punane kala; see valik sobib suurepäraselt piduliku laua jaoks. Teises roogis on täidiseks magusad paprikad. See on rulli odavam, kuid mitte vähem maitsev ja ilus versioon.
Maitsev pita leib punase paprikaga
Ärge arvake, et köögivilja lisatav roog osutub maitsetuks. Lavaši eelroog tuleb kerge, mahlane ja väga värske. See sobib suurepäraselt tervislikuks suupisteks väljas.
Lihtsa lavashi suupiste valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- 1 armeenia lavašš (võite võtta õhukese nisurulli);
- 250 g sulatatud juustu plaatides (võite võtta kohupiimatoodet);
- 2 küüslauguküünt;
- 1 suur magus bulgaaria pipar;
- 150 g majoneesi (valikuline);
- 1 hunnik ürte (till sobib kõige paremini, aga see on maitse küsimus).
Südamliku pitarulli valmistamise sammud on järgmised:
- Rullige pita leib laual lahti, pintseldage seda õhukese kihiga valitud juustust. Rulli mahlasemaks muutmiseks on soovitatav põhi peale juustu määrida ka majoneesiga, kuid see on maitse küsimus.
- Vajutage küüslauk peal pressiga. Proovige köögivilja pita leivale ühtlaselt jaotada.
- Peske valitud rohelised, laske neil kuivada. Lihvige puhas toode, jaotage ühtlaselt.
- Peske pipart, eemaldage sellest seemned ja muud mittesöödavad osad. Lõigake köögivili õhukesteks ribadeks ja asetage see ligikaudu pita leiva keskele.
- Nüüd keerake toorik tihedaks rulliks, mähkige see kilesse ja saatke see paariks tunniks külmkappi tassi leotamiseks.
- Enne serveerimist on soovitatav lavašširull lõigata portsjoniteks.
Lavašš punase kalaga
Eelroog osutub südamlikuks, maitsvaks ja ilusaks. Nõu võib pidulikul laual uhkust tunda. Pitarulli valmistamiseks peate võtma:
- 1 armeenia lavašš;
- 200 g kergelt soolatud punast kala (eelistatavalt filee);
- 200 g toorjuustu;
- 1 spl. l. sidrunimahl;
- 1 hunnik tilli.
Küpsetamise etapid on järgmised:
- Valmistage pasta eraldi kausis. Selleks ühendage toorjuust, sidrunimahl ja peeneks hakitud till. Segage toitu ühtlaseks massiks.
- Määri lauale pita leib, määri see ettevalmistatud pastaga.
- Lõika kala õhukesteks viiludeks või ribadeks. Määri toode pitaleiva peale. On soovitav, et kalad kataksid "leiva" täielikult.
- Rulli pitaleib rulliks. Toidu paremaks küllastamiseks on soovitatav see 2-3 tunniks külmkappi panna, olles eelnevalt toidukilesse mähkinud. Enne serveerimist tuleb pita rull lõigata portsjoniteks.
