Võib-olla pole kõik proovinud musta jäätist, mis on noorte ja laste seas ebatavaline ja moekas, kuid nägid seda kindlasti. Jah, täpselt must, nagu kivisüsi või Malevitši väljak. Ja seda müüakse juba paljudes linnades, väänates väikese sarve eest korralikke hindu. Kas nii lahedat jäätist on võimalik kodus ise valmistada, kas retsepte on olnud palju? Muidugi jah! Pealegi on kompositsioon väga ebatavaline, kuid ei kahjusta tervist üldse.
Müügil leidub musta jäätist tavaliselt nime all "Must jää" või "Must jäätis". Ilu jaoks pannakse see vahvli koonusesse palli või spiraali kujul, piserdatakse pähklitükkide, marjade ja valatakse mitmevärvilise siirupiga. Magustoit näeb välja väga ebatavaline, sest must värv on jäätise jaoks täiesti ebatavaline. Okei valge või kreemjas kreemjas brüleejäätis, okei šokolaadipruun, see must maius on esimest korda lihtsalt üllatav. See on siiski maitsev, magus ja külm ning mida veel lapsed ja noored vajavad?
Peamine küsimus - kas kodus on võimalik teha ebatavalist musta jäätist, muretseb paljusid. Kellelegi on kahjumlik osta ülehinnatud, keegi on lihtsalt huvitatud. Vastus on jah.
Siin on kaks lihtsat retsepti, mille vahel valida:
- musta toiduvärviga (müüakse tuubis või kotis mis tahes kondiitritoodete osakonnas kookide, omatehtud magustoitude valmistamiseks);
- pulbrilise aktiivsöega (saate osta igas apteegis 10-15 rubla eest).
Musta toiduvärvi jäätise retsept
Selline ebatavaline must jäätis külmub sügavkülmas umbes 7–9 tundi.
Mida süüa teha:
- 400 ml koort on rasvasem, parem on olla 35% rasva;
- 4 muna;
- 130 grammi suhkrut;
- maitse jaoks vanillisuhkru kott (võite selle koostisosa vahele jätta);
- osta kotike toiduvärve või tablettidena ampullis.
Musta jäätise valmistamine:
- Segage eelnevalt jahutatud kreem värvainega, nii et värv osutub erksaks mustaks.
- Klopi eraldi kausis munad tavalise ja vanillisuhkruga, kuni mass muutub kergeks ja mahukaks.
- Vala pool munamassist koore hulka, klopi mikseri või blenderiga läbi.
- Lisa ülejäänud munamass, sega spaatliga ühtlaseks massiks.
- Pange sügavkülma, valades anumasse.
Ja maitsev jäätis saab nii ebatavaline kui ka kahjutu, toiduvärvid pole tervisele kahjulikud.
Musta jäätise retsept aktiivsöega
Miks see retsept huvitav on? Asjaolu, et aktiivsüsi värvib päikesepuna mustaks, ehkki mitte nii süsinikurikkaks kui värvaine kasutamisel. Lisaks on aktiivsüsi kahjutu, maitsetu ja lõhnatu. Kuid on ka miinus - jäätisejäätis määrib huuli ja keelt, kuid lastele see isegi meeldib.
Mida süüa teha:
- pool purki head kondenspiima;
- 300 ml raskekreemi;
- 15-20 tabletti aktiivsütt.
Musta jäätise valmistamine:
- Vala koor blenderikaussi, klopi kohevaks.
- Lisage kondenspiim ja pulbristatud aktiivsüsi, peksake umbes minut.
- Viige mass anumasse, pange 8–9 tunniks sügavkülma.
- Segage jäätist spaatliga iga 2 tunni järel, nii et jääkesi ei tekiks.
Veel üks küpsetest banaanidest ja värvainetest valmistatud musta jäätise retsept on allolevas videos.
