Mantiroog tuli meile Kesk-Aasiast. Manti meenutab vene pelmeene, kuid valmistamismeetod on oluliselt erinev. Selle maitsva, toitva ja aromaatse roa valmistamiseks vajate mantelpliiti. Toiduvalmistamisel peate kinni pidama retseptist ja teatud aja jooksul.
See on vajalik
-
- 700 gr. lambaliha
- 200 gr. rasvane saba
- 5 keskmist sibulat
- 0,5 tl punast jahvatatud pipart
- 2,5 tassi nisujahu
- 1 klaas vett
- 1 muna
- 0,5 tl soola
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 100 g või
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Enne liha lõikamist asetage liha ja rasv 30 minutiks sügavkülma.
2. samm
Lõika jahutatud liha ja rasv väga väikesteks tükkideks, mida väiksem, seda maitsvam.
3. samm
Koori sibul ja haki see väga peeneks.
4. samm
Kombineerige liha sibula, soola ja pipraga.
5. samm
Valmista tainas. Klopi muna klaasi külma veega lahti.
6. samm
Sõelu jahu. Lisage soola.
7. samm
Lisa vesi ja muna jahule ning sõtku sitket tainast 10 minutit.
8. samm
Rulli tainas õhukeseks 3 mm paksuseks kihiks.
9. samm
Lõigake portsjonipuljongiga 10-12 cm läbimõõduga manti vorm.
10. samm
Pange hakkliha ja sibul supilusikatäis keskele.
11. samm
Võttes taigna vastasservad, ühendage need kokku ja pigistage tihedalt kinni.
12. samm
Kastke valmis manti "põhi" taimeõlisse ja pange mantokoogi kettad.
13. samm
Keeda manti 40–45 minutit suletud kaane all.
14. samm
Pange valmis manti tassi, valage sulavõiga ja piserdage ürtidega.
