Vorstid on kogu maailmas üsna levinud toode. Kahjuks pole kõik neist ühtviisi maitsvad ja on valmistatud madala kvaliteediga toorainest. Seega, et mitte kahjustada teie tervist, peate täpselt teadma, kuidas seda toodet valida.
Juhised
Samm 1
Vaata hinda. Kilogramm looduslikke vorste peaks maksma mitte vähem kui kilogramm liha, sest see peaks olema toote peamine koostisosa. Seetõttu peaks liiga odav vorstide hind andma märku sealiha või veiseliha väikesest sisaldusest. Nad asendavad need tavaliselt odavama linnuliha või sojaasendajatega.
2. samm
Loodusliku kvaliteediga toodet saab selle valmistamise eripära tõttu tarbida "toorelt". Vorstid on veidi kuivatatud, suitsutatud ja keedetud temperatuuril 71 kraadi. Tänu sellele on nad täielikult kasutusvalmis ega sisalda mürgitust põhjustavaid mikroorganisme.
3. samm
Lugege hoolikalt vorstide koostisosi. Pakendil olev GOST-märk tähistab standardset koostist: veise- või sealiha, vesi, valk, koor, munapulber või munad, piim, vürtsid (tavaliselt suhkur, sool, muskaatpähkel, jahvatatud piment ja must pipar) ja naatriumnitrit.
4. samm
Toote roosaks muutmiseks lisatakse veidi naatriumnitritit. Vorstide loomulik värvus on hallikas, mis ei tundu eriti isuäratav. Ärge segage naatriumnitritit mürgise nitraadiga. Mõnikord kasutatakse üleannustamise vältimiseks selle aine asemel nitriti soola. See sool on täiesti kahjutu.
5. samm
Mõnel juhul on GOST-i asemel pakendil märgitud TU. See ei ole halva kvaliteedi märk, vaid tavalisele koostisosade komplektile lisati uus. Tavaliselt on see mõni muu maitseaine, juust või seened. Lihtsalt loe koostisosad hoolikalt läbi. See ei tohiks sisaldada maitset, paksendajaid, modifitseeritud tärklist ega värvaineid; kvaliteetsed vorstid neid ei vaja.
6. samm
Pöörake tähelepanu koostisosade järjestusele koostises, need on tootes sisalduva koguse kahanevas järjekorras. See tähendab, et esikohal on suurema massiga komponent.
7. samm
Vaadake kindlasti aegumiskuupäeva, võtke kõige värskemad vorstid. Kaaluga toodetel on madal kõlblikkusaeg - kolm kuni viis päeva. Kaitsekeskkonnas või vaakumpakendis olevaid vorste saab säilitada 15-20 päeva.
8. samm
Toote kest pole vähetähtis. See võib olla tsellofaan, looduslik või kunstlik läbipaistmatu polüamiidkile. Kõigist nendest materjalidest kiled on kõige odavamad, nii et seal on tavaliselt madala kvaliteediga vorstid. Looduslikul ümbrisel ja tsellofaanil pole vahet, lihtsalt looduslik on kallim.
