Kodus valmistatud piimasuhkur on hea iseseisva ravina. Seda saab kasutada ka muffinite ja kookide kaunistamiseks. Selline glasuur on plastilisem kui tavaline suhkruglasuur.
See on vajalik
-
- - 30 g võid;
- - 200 ml piima;
- - 200 g suhkrut;
- - 2 spl. lusikad mett;
- - taimeõli;
- - puulusikas või spaatliga;
- - roostevabast terasest kulp;
- - silikoonvormid või jäävormid;
- - jää.
Juhised
Samm 1
Valmistage piimasuhkruvormid, määrides need taimeõliga.
2. samm
Vala piim kaussi ja pane tulele, keetmata, lisa või, suhkur ja mesi. Küpseta tasasel tulel pidevalt segades. See peaks keema umbes pooleks ja omandama kreemja karamelli värvi. Selleks ajaks ei keeda mass mitte väikestes mullides, vaid aeglaselt lõhkemises.
3. samm
Pange mass jääle, keerake jahtunud palliks. Kui see on elastne, nagu plastiliin, siis on piimasuhkur valmis. Liiga vedel - küpseta veel.
4. samm
Jahutage valmis mass, lastes kulbi jää ja külma veega anumasse. Segage puulusikaga piimasuhkur, kuni see muutub kergemaks.
Mass muutub paksuks ja kaotab oma viskoossed omadused.
5. samm
Kuumutage piimasuhkrut kõige madalamal kuumusel, kuni ilmub plastilisus, paigutage ettevalmistatud vormidesse.
