Kanaliha on meie riigis üks populaarsemaid, lemmikumaid ja taskukohasemaid tooteid. Selle populaarsuse tõttu levib kana liha ümber palju kuulujutte. Selles artiklis püüame kõigest objektiivselt aru saada.
See toiduliha sisaldab mikroelemente nagu fosfor, magneesium, kaalium ning A- ja E-vitamiinid. Rinda peetakse kõige tervislikumaks osaks - see sisaldab 20% valku ja ainult 4% rasva. Kõige rasusem nahk on nahk ja sellest soovitatakse lahti saada.
Esiteks peaksite kana valides eelistama jahutatud rümpa. Jahtunult säilitab liha kõik vitamiinid ja mikroelemendid, külmutatud liha aga kaotab hulga asendamatuid aminohappeid ja vitamiine. Sel põhjusel jäetakse selline kanaliha 2010. aasta seaduse alusel toidutoote staatusest ilma. Samuti võite külmutatud toote ostmisel vee ja jää eest lihtsalt üle maksta. Parem on valida kodumaine tootja lähimate piirkondade hulgast, nii et toode kaotab tarnimiseks vähem aega ja läheb letile värskemaks.
Ärge kartke rasva ja naha kollast värvi - see on tingitud dieedist ja karotenoidide kogusest söödas ega ole märk vanast ega vananenud lihast.
Paljud tootjad lisavad kanarümpadele vee ja seega kaalu säilitamiseks fosfaate ja soolalahuseid. Selle kaitsmiseks ostke ainult jahutatud kana! Jahutatud kanalihast voolab liigne vedelik lihtsalt välja ja hoolimatutel tootjatel selline trikk lihtsalt ei õnnestu.
Samuti on palju õuduslugusid, et kana liha ravitakse valgendi, antibiootikumide ja hormoonidega. Need kuulujutud on liialdatud - klooriravi keelati juba 2010. aastal, kodulindude korrektse hoolduse korral pole vaja antibiootikume ja hormoonid pole enam asjakohased, kuna spetsiaalsed kanatõugud on juba ammu aretatud.
Meie artiklit kokku võttes võime julgelt öelda, et jahutatud kanaliha on tervislik dieettoode, mida soovitatakse tarbida!
