Salapärase sõna "Ebelskivers" all on lopsakad Taani pannkoogid, mida siiski esitame Ameerika kombel - maapähklivõi lisamisega!
See on vajalik
- - 2 tassi jahu;
- - 3 tl Sahara;
- - 2 tl küpsetuspulber;
- - 0,5 tl sool;
- - 4 suurt muna;
- - 2 tassi piima;
- - 60 g võid;
- - 1 tass kreemjat maapähklivõid
- - 1 tass vaarikamoosi.
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu küpsetuspulbriga. Lisage suhkur, segage.
2. samm
Sulata või veevannis või mikrolaineahjus ja jahuta. Jagage munad valgeteks ja munakollasteks.
3. samm
Sega maapähklivõi mikseriga munakollaste, sulatatud ja jahutatud või, piima ja vanilliga ühtlaseks massiks.
4. samm
Sega maapähklisegu jahuga. Tainas jääb üsna lapiline.
5. samm
Vahusta valged hoolikalt ja sega tainasse, lisades kõigepealt kolmandiku ja segades ning seejärel ülejäänud proteiinimassi.
6. samm
Määri pannkookide valmistamiseks pann. Pange igasse õõnsusse lusikatäis tainast, keskele - väike täidis oma lemmikmoosist (antud juhul vaarikamoosist) ja peal veel üks lusikatäis tainast. Prae umbes 4 minutit keskmisel kuumusel (küpsetamine peaks olema kuldpruun), seejärel pööra ümber ja prae veel umbes 3 minutit. Serveerimiseks puista soovi korral tuhksuhkrut.
