Söelõhe on tervislik ja maitsev roog. Korralikult küpsetatud kala koos värskete köögiviljade, aromaatsete kartulite ja valge veiniga kaunistab iga piknikku.
See on vajalik
- - 1 kg lõhet;
- - 2 sibulat;
- - 2 sidrunit või laimi;
- - pipar, sool ja teie lemmikmaitseained maitse järgi;
- - oliivi- või päevalilleõli määrimiseks.
Juhised
Samm 1
Loputage kala jooksva külma vee all, laske sellel veidi kuivada. Lõhekebabi jaoks on parem osta jahutatud kala. Külmutatud lõhel pole maitset ega erilist kasu. Lõika lõhe piisavalt suurteks tükkideks ja aseta kastrulisse.
2. samm
Haki sibul rõngasteks. Lisage see oma maitse järgi kalapannile, pipar ja sool. Võite lõhet maitsestada oma lemmikvürtsidega. Ideaalsed on koriander või tüümian. Piserdage kala sidrunimahlaga ja marineerige 40-60 minutit.
3. samm
Varda marineeritud lõhe. Kalaviilude vahele võib panna tomativiile, sibularõngaid, paprikaid või muid köögivilju. Seejärel tilgutage kergelt päevalilleõli või oliiviõliga. Vardate asemel saab kasutada grillresti.
4. samm
Asetage lõhevardad grillile. Kala küpseb üsna kiiresti, nii et selle küpsetamisel peaksite olema väga ettevaatlik. Küpsetamine võtab reeglina aega umbes 20 minutit, mitte rohkem, muidu kala lihtsalt kuivab. Kui lõhekebab on valmis, serveerige seda köögiviljade ja värskete ürtidega. Selle maitset saab suurepäraselt jahutatud kuiv valge vein. Head sööki ja suurepärast meeleolu piknikul!
