Maitsvate pirukate valmistamiseks ja kogu pere toitmiseks kulub umbes kaks tundi. Need võivad olla suurepärased laua mitmekesistamiseks ja aitavad toime tulla kiire suupiste probleemiga. Kartuliga pirukad sobivad suurepäraselt hommikusöögiks ja lisaks rikkalikule õhtusöögile.
See on vajalik
-
- Katse jaoks:
- jahu - 1 kg;
- piim - 500 g;
- muna - 1 tk;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- sool - 1 tl;
- kuivpärm - 1 pakk;
- taimeõli - 2 supilusikatäit
- Täitmiseks:
- kartul - 8 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate taigna ette valmistama. Selleks lahustatakse pärm soojas piimas, lisatakse sool, suhkur, muna ja taimeõli. Seejärel lisage jahu. Pange tainas 20-30 minutiks sooja kohta, laske kerkida. Kui tainas on korra kerkinud, segage ja laske teist korda kerkida. Selleks peate ootama veel 10-15 minutit.
2. samm
Kuni tainas on tulemas, alustage täidise valmistamist. Selleks koorige kartulid, peske neid põhjalikult ja keetke soolases vees pehmeks. Pärast seda valmistage sellest kartulipuder, kuid lisamata piima ja muid täiendavaid koostisosi. Lase kartulipudrul veidi jahtuda.
3. samm
Sel ajal prae peeneks hakitud sibul keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Maitse jaoks lisage praetud sibul kartulipudrule. Lisage maitse järgi täidisesse jahvatatud musta pipart, see lisab vürtsika terava järelmaitse.
4. samm
Kui tainas kerkib teist korda, asetage see jahusele lauale ja sõtke hästi. See peaks olema tihe, elastne ja hästi veniv. Jagage tainas mitmeks osaks ja tehke täidiseks väikesed tortillad. Selleks võtke tainatükk, peksake seda kergelt peopesadega ja mudige seda igast küljest suhteliselt ühtlase ovaalse kujuga. Ärge tehke seda liiga õhukeseks, et vältida taina liigse täidise eest rebenemist. Järgmisena võtke supilusikatäis kartuliputru, pange tainas, pigistage servad hästi, nii et tainas peidab täidise täielikult. Sel viisil valmistage vajalik arv pirukaid.
5. samm
Eelsoojendage pann hästi rohke taimeõliga ja asetage sellele pirukad. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Pange kotletid serveerimisnõusse ja laske veidi jahtuda.
