Tiramisu on peen Itaalia magustoit õrna kreemja maitsega. Tiramisu klassikalist retsepti pole keeruline täita ja isegi algaja koduperenaine saab seda kodus süüa teha.
See on vajalik
-
- kanamunad;
- Savoyardi küpsised;
- mascarpone;
- suhkur;
- kohv;
- Marsala vein;
- kakaopulber.
Juhised
Samm 1
Selle magustoidu vaieldamatu eelis on küpsetamise manipuleerimise puudumine. Retsepti aluseks on Savoyardi küpsised (õhulised küpsisepulgad) ja mascarpone juust (valmistatud Itaalias raskest koorest). Nii küpsiseid kui ka juustu saab osta suurtest supermarketitest.
2. samm
Alustage magusa meistriteose loomist kreemi valmistamisega. Võtke 4 kana muna, eraldage valged munakollastest. Klopi munakollased põhjalikult 100 g suhkruga, kuni terad kaovad. Lisage 500 g mascarpone juustu, segage käsitsi lusika või puidust spaatliga.
3. samm
Klopi eraldi kausis valged tahkeks. Lisage munavalged munakollase-juustu põhjale ja segage ettevaatlikult. Kreem on valmis.
4. samm
Valmistage kange kohv, eelistatavalt espresso. Valage see laia, sügavasse anumasse ja jahutage. Teil on vaja umbes 300 ml seda jooki.
5. samm
Lisage kohvile ja koorele 2-3 supilusikatäit Marsala Itaalia veini.
6. samm
Võtke keskmise sügavusega ümmargune või ristkülikukujuline kuju. Kastke Savoyardi küpsised kohvi sisse ja asetage need tihedalt vormi põhja. Kastke biskviidipulgad vaid paariks sekundiks kohvi sisse, vastasel juhul saavad nad märjaks. Kokku vajate umbes 300 g küpsiseid.
7. samm
Pärast vormi täitmist küpsisekihiga valage sellele pool ettevalmistatud kreemist, siluge see ühtlaseks. Seejärel lisage uuesti kohviga immutatud küpsised ja lisage ülejäänud kreem.
8. samm
Kata valmis magustoit toidukilega. Pange külmkappi vähemalt 5-6 tunniks (eelistatavalt üleöö).
9. samm
Enne serveerimist piserdage tiramisu sõelaga kakaoga.
