Ida köök on ennekõike kuulus oma maiustuste poolest: halvaa ja kozinaki, šerbett ja röstitud pähklid, marmelaad ja nuga, Türgi hõrgutised ja kurabie. Muide, kurabi kohta. Tõenäoliselt pole ühtegi inimest, kes poleks seda ilusa nimega murenevat küpsist vähemalt korra elus proovinud. Sellel delikatessil on suurepärane maitse ja seda on lihtne valmistada. Ja selleks, et neile pere ja sõpradega meeldida, peate lihtsalt teadma lihtsat retsepti, mis on esitatud allpool.
See on vajalik
-
- 4 munavalget;
- 600 g nisujahu;
- 530 g võid või margariini;
- 150-200 g granuleeritud suhkrut;
- 2 supilusikatäit moosi;
- kondiitritoodete süstal või kott.
Juhised
Samm 1
Või võta külmkapist enne tähtaega, et oleks aega sulada ja piisavalt pehmeks muutuda. Klopi mikseriga võid ja suhkrut, kuni mass suureneb. Seejärel lisage munavalged. Jätkake segu vispeldamist, kuni need on täielikult võiga ühendatud.
2. samm
Saadud valgu-õli segule lisage jahu. Sisestage see väikeste osade kaupa. See aitab vältida tainas tükkide tekkimist.
3. samm
Kui tainas on valmis, täitke see spetsiaalse sakilise otsikuga kondiitritoodete süstlasse või nikerdatud otsikuga kondiitritoodete kotti. Järgmisena pigistage väike kummel kuivale ja puhtale küpsetusplaadile. Asetage need üksteisest 2,5-3 cm kaugusele.
4. samm
Kui teil pole torukotti ega süstalt, tehke ümmargune või ovaalne lõige. Pange valmis tainas lihtsalt 15 minutiks külmkappi. Seejärel keerake see õhukeseks kihiks ja lõigake lokkis vormi või tavalise klaasi abil küpsised välja.
5. samm
Sega õuna- või aprikoosimoos ühe teelusikatäie suhkruga. Seejärel pange iga küpsise keskele väike kogus.
6. samm
Kuumuta ahi 190-200 kraadini ja aseta sinna küpsised. Küpseta kurabiye 10 minutit. Järgmisena jälgige selle seisukorda. Mõnikord on küpsised 12-13 minutiga üsna valmis või peate neid võib-olla veerand tundi hoidma.
7. samm
Laske maksal küpsetusplaadis jahtuda, vastasel juhul on oht, et see puruneb. Traditsiooniliselt serveeritakse neid küpsiseid tavaliselt tassi kohvi või teega.
