Praetud kala osutub alati maitsvaks ja kui te seda eelnevalt adžikas marineerite, saate uskumatu roa. Praadimiseks vali merikala perekonnast, nimelt pelengad. Praetud kujul on see kala väga pehme ja aromaatne.
See on vajalik
- Kolme portsjoni jaoks:
- - 3 väikest pelenga kala kaaluga 200 g;
- - 5 spl. adjika lusikad;
- - 3 spl. supilusikatäis jahu;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli.
Juhised
Samm 1
Puhastage kalad soomustest, soolestikust, eemaldage kindlasti lõpused - need võivad tunda mõru maitset. 200 g kaaluvaid terveid kalu saab küpsetada tervena, kuid kui teil on suurem kala, võite selle tükkideks lõigata. Võite saba ja pea ära lõigata, kuid parem on praadida kogu kala.
2. samm
Lisage kalale adžika, määrides sellega kala seest ja väljast. Võite võtta ostetud adžika või küpsetada seda ise värsketest tomatitest. Kui adjika on väga vürtsikas, segage see väikese tomatimahlaga.
3. samm
Jätke kala 40 minutiks marineeruma.
4. samm
Pärast seda kasta kala jahusse, ärge raputage sellest adžikatükke - see muudab selle maitsvaks.
5. samm
Pange praepann tulele, lisage taimeõli, pange kala, praadige kõrgel kuumusel. Prae ühel küljel 3-5 minutit kuldpruuniks, seejärel sama palju teisel küljel. Pidage meeles, et laager on ümmargune kala, nii et praadige seda kõigist neljast küljest.
6. samm
Serveeri keedetud pelengasid kiiludeks lõigatud köögiviljade, näiteks värskete tomatitega.
