Sinepi, adžika ja Worcesteri kastmes marinaadis küpsetatud sealiha on mitmekülgne roog, mis nõuab perenaiselt minimaalset koostisainete kogust ja minimaalset tööjõudu. Selline sealiha valmistatakse väga kiiresti, küpsetatakse poolteist tundi, pärast mida see kohe serveeritakse.
Koostis:
- 0,8 kg sealiha kael (kogu tükk);
- 1 supilusikatäis sinepioad ja adžika;
- 1 sibul;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 tl Worcesteri kastet ja suneli humalat.
Ettevalmistus:
- Koorige, peske ja kuivatage küüslauk. Lõika kolm küüslauguküünt viiludeks ja neljas väikesteks kuubikuteks.
- Peske lihatükk ja kuivatage see paberrätikutega. Seejärel riivi suneli humal ja sool, lõika mitmesse kohta ja täpi küüslaugu viiludega.
- Ühendage sinep küüslaugukuubikute, Worcestershire'i kastme ja adžikaga. Segage ühtlaseks massiks ja määrige see kaste lihale, hõõrudes seda igast küljest sisse.
- Koorige ja peske mõlemad sibulad. Lõika üks sibul rõngasteks ja teine väikesteks kuubikuteks.
- Pane marineeritud liha fooliumile, puista peale sibulakuubikud ja kata sibularõngastega. Sellisel juhul ei pea sibularõngaid üksteisest lahti ühendama.
- Pakkige ettevalmistatud liha fooliumisse ja saatke külma ahju. Seejärel lülitage ahi sisse ja soojendage temperatuurini 180 ° C. Küpseta sealiha umbes poolteist tundi.
- Keerake foolium 10 minutit enne keetmise lõppu lahti ja jätkake selle sisu küpsetamist, et see saaks isuäratava ja kuldpruuni koore. Küpsetatud liha saab mahlane, pehme, pehme ja väga maitsev.
- Niisiis, eemaldage valmis liha ahjust, keerake lahti, jahutage veidi, tükeldage ja serveerige värskete kirsstomatite, ürtide ja soovi korral lisandiga.
- Pange tähele, et see keedetud sealiha on väga maitsev nii soojalt kui külmalt. Seega, kui neil ei olnud aega sooja söömisega lõpetada, siis on tulevikus võimalik sellest teha võileibu või külmlõike.
