Vaatamata valmistamise lihtsusele on sellel suupistel peen maitse ja kehale kasulik suures koguses vitamiinide, antioksüdantide ja muude kasulike mikroelementide sisalduse tõttu. Nõu vürtsikust saate reguleerida oma äranägemise järgi.
See on vajalik
- - 3 keskmise suurusega baklažaani;
- - 1 keskmise suurusega porgand;
- - 1 sibul;
- - 6-7 tomatit;
- - 2-6 küüslauguküünt (maitse järgi);
- - kuum pipar (maitse järgi);
- - 1 tl äädikas;
- - 1-2 tl Sahara;
- - sool (maitse järgi);
- - jahvatatud must ja / või piment (maitse järgi);
- - kõik teie valitud rohelised (basiilik, till, petersell, cilantro jne);
- - 2 spl. rafineerimata päevalilleõli
Juhised
Samm 1
Peske baklažaanid, nõrutage, lõigake vars ära. Lõika mõlemad pooleks ja asetage liigse kibeduse eemaldamiseks sobiva suurusega soolaga maitsestatud kaussi (¼ tl liitri kohta).
2. samm
Peske ja kuivatage tomatid. Koorige küüslauk. Lõika iga tomat pooleks. Hõõruge peene riiviga nii, et nahk jääks teie kätte. Riivi küüslauk ka tomatitega.
3. samm
Pese kuum paprika, lõika vars ära ja eemalda seemned (seemned on kõige vürtsikamad). Lõika väikesteks tükkideks ja lisage küüslaugule ja tomatitele. Maitsesta soola, pipra, äädika ja suhkruga. Sega korralikult läbi ja pane külmkappi.
4. samm
Eemaldage baklažaan veest, pigistage seda kergelt, kuivatage salvrätikuga. Kui baklažaane on võimalik grillida, siis eelistatakse seda võimalust - kasutage seda. Kui asute linnakorteris, asetage see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja asetage see eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 200 ° C juures pehmeks (25–40 minutit).
5. samm
Koori porgandid ja sibulad. Riivi porgand või lõika noaga suleks - see on ilusam. Viiluta sibul oma maitse järgi. Vala pannile õli, aseta valmis köögiviljad ja hoia pehmeks (st prae kõige madalamal temperatuuril). Peske rohelised, nõrutage, tükeldage ja lisage köögiviljade kõige lõpus, segage ja lülitage tule välja. Lase seista 5 minutit.
6. samm
Lõika valmis baklažaanid oma äranägemise järgi - rõngasteks, tükkideks jne. Võite ka naha eemaldada. Asetage köögiviljadega, lisage adjika ja segage. Viige purki, sulgege kaas tihedalt ja laske laual jahtuda, seejärel pange külmkappi.
