Kui lambaliha 24 tundi marinaadis hoida ja siis küpsetada, osutub liha pehmeks ja röst sulab lihtsalt suus.
See on vajalik
- - 1 kg lambaliha;
- - 100 g võid;
- - 2 tassi hapukoore tomatikastet;
- - 1 sibul;
- - 1 porgand;
- - loorberileht;
- - mustad pipraterad;
- - 1 klaas õunamahla;
- - 1 supilusikatäis suhkrut;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Koori sibul ja porgand ning haki need. Täida kastrul veega. Lisa kõik vürtsid, sibul ja porgand ning hauta 10 minutit. Seejärel lisage õunamahl, sool, suhkur, keetke segu veel 5 minutit ja laske jahtuda.
2. samm
Selle marinaadiga valage tükk lambaliha. Pange rõhumine ja laske päev marineerida liha. Valmistage hapukoore tomatikaste. Selleks segage tomatipasta ja hapukoor võrdsetes vahekordades.
3. samm
Enne küpsetamist eemaldage liha marinaadist ja kuivatage tükk rätikuga. Lõika lambaliha üsna suurteks tükkideks. Aseta ahjuvormi ja rösti ahjus. Vala liha perioodiliselt hapukoore-tomatikastmega.
