Koduses majoneesis marineeritud maitsev praetud sealiha hämmastab teid oma maitsega. Sidrunimahl lisab roogile kerget, regulaarset hapukust. Rohkem õli muudab liha mahlasemaks. Usaldus toodete kvaliteedi vastu on majoneesi kasuks veel üks pluss, mistõttu seda ka kasutatakse.
See on vajalik
- - taimeõli praadimiseks;
- - riivsai;
- - pipar;
- - sool - 2 tl;
- - sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
- - kergelt rafineeritud köögivili - 150 g;
- - muna - 1 tükk;
- - sealiha viljaliha - 2 kg.
Juhised
Samm 1
Viiluta sealiha üle tera, tehes 2 sentimeetri paksused viilud. Pange pipar, sool, toores muna sügavasse väikesesse kaussi. Vahusta kõik kahvliga. Pange tähele, et õli tuleb rafineerida, vastasel juhul kaob liha enda maitse. Vala 50 g õli.
2. samm
Klopi segu tugevalt läbi. Õli ei tohiks enam olla eraldi fraktsioon ja mass peaks muutuma paksuks.
3. samm
Pärast kogu õli segamist valage veel 50 g õli. Jätkake vahustamist, kuni segu muutub valgemaks ja paksemaks.
4. samm
Vala järelejäänud 50 g võid, klopi korralikult läbi. Kaste muutub konsistentsilt paksuks tarretiseks ja muutub peaaegu valgeks. Vala äädikas või sidrunimahl, segage.
5. samm
Kastke lihaviilud kastmesse ja asetage kaussi. Kata kausi ülaosa millegagi, et liha ei saaks tuuline. Pange see külmkappi vähemalt 3 tunniks, eelistatavalt üheks päevaks - kõik sõltub liha tüübist.
6. samm
Kastke marineeritud tükid riivsaias. Kui ettevalmistatud liha ei ole piisavalt, kuid marinaadi on palju, koorige enne paneerimist noa nüri poole abil üleliigne majonees.
7. samm
Prae sealiha taimeõlis mõlemalt poolt pehmeks. Pange tuli keskmisele või veidi kõrgemale. Valmis roogi saab serveerida näiteks tomatite, kurkide ja sibulate salatiga.
