Innukad koduperenaised unistavad leida viisi, kuidas toiduraha kokku hoida, nõude kvaliteeti mõjutamata. Põhilised näpunäited on paljudele teada: planeerige menüü eelnevalt, minge vajalike toodete loendiga poodi, küpsetage värsketest köögiviljadest, lihast, linnulihast ja mitte kallitest pooltootetest. Siiski on veel mitu, nagu öeldakse, "elu häkkib" - mitte ilmsed viisid, mis elu oluliselt lihtsustavad.
Külmutage!
Kuidas mitte arvestada toodete hulka ja iga natukese aja tagant on lisavarusid - munavalgeid või -kollaseid, paar supilusikatäit kodujuustu, lillkapsa varsi, natuke puljongit või kastet. Tavaliselt "igavleb" see toit külmkapis, kuni see rikneb, ja seda on palju ökonoomsem külmutada. Osta veel spetsiaalseid raskekujulisi tõmblukkudega kilekotte, jäämahuteid ja mine!
Pange munavalged jääalusele ja pärast külmutamist pange kuubikud kottidesse, nii et need võtaksid vähem ruumi. Pange kottidele külmutamise kuupäev - miski ei saa kesta igavesti! Valgu sulatamiseks piisab, kui panna see kaussi ja hoida paar tundi enne küpsetamist külmkapis. Munavalged sobivad suurepäraselt beseedeks, valgukreemideks, kulturistide omlettideks või ingliks nimetatavaks biskviidiks õrna ja õhulise tekstuuri tõttu, mis tuleneb vahustatud munavalge kasutamisest.
Munakollaste külmutamiseks lisage neile näputäis suhkrut või soola - see hoiab ära nende hüübimise - ning seejärel külmutage ja sulatage nagu valgedki. Kollaseid kasutatakse küpsetamiseks, sealhulgas taina määrimiseks, need on suurepärased paksendajad koore ja erinevate suppide jaoks, munakollastele saadakse suurepäraseid omatehtud nuudleid.
Värske kodujuust talub külmutamist hästi, see ei pruugi olla nii maitsev, kui seda süüakse toorelt koos hapukoore või moosiga, kuid saate koguda konteinerisse veidi kodujuustu küpsiseid, pajaroogasid või kohupiimakooke. Kui gratiin või pajaroog jätab teid kõvade köögiviljavarrega, ei tohiks neid "ära kasutada". Külmutage neid natuke korraga ja varsti on teil piisavalt püreesuppi või lihtsalt köögiviljapüreed.
Väike puljongijääk on suurepärane alus paksu aromaatse kastme valmistamiseks. Paljud koduperenaised küpsetavad eelnevalt palju lihaluu- või kalapuljongit, külmutades selle osade kaupa ja valmistades selle põhjal maitsvaid suppe ja kastmeid, lisades hautistele ja röstidele. Eriti majanduslikult tuleb see välja, kui keedate puljongit eelnevalt kõrvale pandud ja ka külmutatud luudel.
Pidage meeles, et võite ka leiba külmutada ja seejärel sellega röstsaia teha või leivapuru kuivatada ja jahvatada.
Näib, et näpunäiteid on hooajaliste köögiviljade, marjade ja puuviljade külmutamiseks, kuid see on üsna tõhus, kuid raha säästmiseks on veel üks võimalus. Ajal, mil mahetoidu austajad on selle valmistamisega hõivatud, langevad tehases valmistatud külmutatud toitude hinnad märkimisväärselt. Muide, paljusid köögivilju, marju ega puuvilju ei saa tavalises sügavkülmas külmutada, need nõuavad šokkkülmutamist, mida saab teostada ainult spetsiaalse varustusega. Veel üks pluss - maksate ainult heade toodete eest, ei pea marju sorteerima, köögiviljadest ja puuviljadest kahtlasi tükke lõikama, kortsus ja rikutud välja viskama.
Menüü ja ostude planeerimine
Jah, menüü kavandamine ja ostunimekirja koostamine on artiklites levinud näpunäide hostidele, kes soovivad raha kokku hoida, kuid see näpunäide vajab täiendavat selgitust. Hästi planeeritud menüü ei tähenda ainult mõtlemist sellele, mida järgmisel nädalal küpsetate, ja toitu välja kirjutades, oma menüüd õigesti planeerides külmkapi-sügavkülmiku juures seistes ja köögikappidesse piiludes. Lõppude lõpuks leiate sealt "unustatud" tooteid, mis on endiselt söödavad, kuid mitte igavesed. Seal on ka näha, et riis, millest arvasite, et menüüsse lisatud karri jaoks piisab, varitseb kusagil põhjas ja kuskuss on täiesti läbi, kuid igaks juhuks allahindlusega ostetud bulgur saab piisab kogu perele ja naabritele trepikoja puuris.
Samuti pole menüü kavandamisel sugugi üleliigne küsida leibkonnalt nende nädala plaanide kohta. Keegi võib pidada ärilõunat, mille eest ta unustas teid hoiatada, laps võib meelde tuletada täiendavaid tegevusi, mille jaoks peate suupisteid valmistama, ja te ise mäletate, et teil on kolmapäeva hiline kohtumine ja teil on vaja seda ka kuidagi võtta arvesse.
Ostukava on ka suurepärane, kuid see peab olema paindlik. On tooteid, mida müügil ei pruugi leida - kaaluge eelnevalt, millega saate neid asendada. Ja juhtub nii, et tulete poodi ja seal on kaerahelbedele suured allahindlused, mida praegu nimekirjas pole, kuid teate kindlalt, et teie pere sööb neid iga päev ja need tulevad kindlasti kasuks. Võtta või mitte võtta? Mis siis, kui sul on kodus juba 10 pakki? Kirjutage kõige "kuumemate" toodete loendid ja tehke enne poodi minekut kiire varude ülevaatus. See aitab teil sooduspakkumistes navigeerida, sest kui võtate kodus ühe paki suhkrut, on kokkuhoid ja sama koguse toote ostmine, kui teil pole veel 20-kilogrammist kotti "moosi jaoks" otsas eelmisel suvel ostetud on raisk.
Ja edasi …
Kui vajate mõnda tilka sidruni- või laimimahla, ärge lõigake tervet puuvilja lahti. Torkige nahk hambatikuga, pigistage vajalik kogus värsket mahla välja ja, kattes augu sama hambatikuga, pange puuviljad külmkappi.
Kui te ei ole piimatoodete fänn ja teie piim muutub sageli hapuks, kasutage kuiva toodet. Piimapulber võib anda kreemjatele suppidele, omlettidele, pudingitele rikkaliku tekstuuri, seda hoitakse pikka aega, see sisaldab ka vajalikku kaltsiumi ja valku ning kui valite lõssi, siis on see lisaboonus neile, kes järgivad joonis.
Mõõtke tooteid. Kõige sagedamini visatakse kõrvale teraviljad, keedetud teraviljad, makaronid, mida kasutatakse lisandina. Kord tasub meeles pidada, et teie perele piisab ühest tassist kuiva riisist kolmele, nii et te ei tee enam liiga palju süüa.
